Sefrou (; in berbero: ⵚⴻⴼⵕⵓ) è una città del Marocco, nella provincia omonima, nella regione di Fès-Meknès.
La città è anche conosciuta come Şafrū o Şafru.
La città dista circa 40 minuti di auto da Fès, con la quale è collegata tramite autobus.
Società Comunità ebraica La città è stata storicamente sede di un'antica comunità ebraica, che alla fine del XIX secolo costituiva metà dei 4.000 abitanti. La comunità contava 5.500 unità nel 1951. La comunità è emigrata in massa verso Israele e Francia tra gli anni 1950 e 1960.
Lingue e dialetti A Sefrou è parlato un dialetto arabo pre-hilalico.
L'immigrazione dalle circostanti zone rurali ha generato la presenza in città di una cospicua comunità berberofona, componente il 28,8% della popolazione.
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