Carriera Soprannominato "Bombo", Adami esordì nella stagione 2001-02 con la Sportivi Ghiaccio Cortina. Nelle stagioni successive entrò stabilmente in prima squadra. Con gli ampezzani vinse anche lo scudetto 2007.
In quella stessa stagione disputò in maglia azzurra le Universiadi invernali di Torino 2007.
Nel corso della stagione 2007-2008 giocò due partite amichevoli con la maglia della Nazionale azzurra.
Dopo un breve prestito nella stagione 2010-11 a Pieve di Cadore Adami rientrò al Cortina, continuando ad essere uno dei veterani della squadra. Dal 2019 ne divenne anche il capitano, e con questo ruolo vinse altri due scudetti (2022-2023 e 2024-2025). Ai tre titoli italiani si aggiungono anche una Coppa Italia (2011-2012) e una Supercoppa Italiana (2024).
Nell'estate 2025, nonostante il giocatore avesse già cominciato la preparazione, la squadra cortinese decise di non rinnovargli il contratto lasciandolo svincolato.
Il 6 settembre 2025 ha firmato un accordo con il Dobbiaco. Dopo una stagione con gli altoatesini, ha fatto ritorno al Cortina.
Palmarès Club
Cortina: 2006-2007, 2022-2023, 2024-2025
Cortina: 2011-2012
Cortina: 2023
Note
Collegamenti esterni