In seguito al matrimonio con Toni Lang, a sua volta sciatore nordico, nell'ultimo scorcio della sua carriera (stagioni 2013 e 2014) ha assunto il cognome del coniuge e ha gareggiato come Kathrin Lang.
Biografia Kathrin Hitzer, originaria di Obernheim e attiva dalla stagione 2003-2004, ai Mondiali juniores di Alta Moriana 2004 ha vinto la medaglia d'argento nella sprint e a quelli di Kontiolahti 2005 la medaglia d'argento nella staffetta; dal 2006 ha vissuto e si è allenata con Ricco Groß a Ruhpolding. Fino alla stagione 2006-2007 la sua presenza con la squadra nazionale tedesca è stata discontinua, che le hanno permesso di diplomarsi nel 2006 all'Otto-Hahn-Gymnasium di Furtwangen im Schwarzwald. In Coppa del Mondo ha esordito il 29 novembre 2006 a Östersund in individuale (25ª) e ha ottenuto il primo podio il 3 gennaio 2007 a Oberhof in staffetta (2ª); ai successivi Mondiali di Anterselva 2007, suo esordio iridato, si è classificata 31ª nell'individuale e 5ª nella staffetta mista.
Nella stagione 2007-2008 ha conquistato quattro vittorie in Coppa del Mondo, tra le quali la prima in carriera, il 3 gennaio a Oberhof in staffetta, e le sue uniche due vittorie individuali, l'8 e il 9 marzo a Chanty-Mansijsk in inseguimento e in partenza in linea; nella stessa stagione ai Mondiali di Östersund 2008 si è piazzata 12ª nella sprint e 9ª nell'inseguimento e in quella successiva ai Mondiali di Pyeongchang 2009 è stata 78ª nell'individuale.
Nelle stagioni seguenti ha preso parte con discontinuità alle gare di Coppa del Mondo, , alternando le sue presenze nel circuito maggiore con la partecipazione nell'IBU Cup; ha ottenuto l'ultima vittoria (nonché ultimo podio) in Coppa del Mondo il 5 febbraio 2011 a Presque Isle in staffetta mista e ai successivi Mondiali di Chanty-Mansijsk 2011, sua ultima partecipazione iridata, si è classificata 26ª nella sprint e 25ª nell'inseguimento. Ha preso per l'ultima volta il via il 10 gennaio 2014 a Ruhpolding in individuale (70ª) e si è ritirata durante la stagione 2013-2014: la sua ultima gara è stata l'inseguimento di IBU Cup disputato il 9 febbraio a Osrblie, chiuso dalla Hitzer al 16º posto. Non ha preso parte a rassegne olimpiche.
Palmarès Mondiali juniores 2 medaglie: 2 argenti (sprint ad Alta Moriana 2004; staffetta a Kontiolahti 2005)
Europei 3 medaglie: 2 ori (individuale, staffetta a Otepää 2010) 1 argento (inseguimento a Otepää 2010)
Coppa del Mondo Miglior piazzamento in classifica generale: 10ª nel 2007 15 podi (5 individuali, 10 a squadre): 8 vittorie (2 individuali, 6 a squadre) 4 secondi posti (1 individuali, 3 a squadre) 3 terzi posti (2 individuali, 1 a squadre)
Coppa del Mondo - vittorie Data Località Nazione Specialità 3 gennaio 2008 Oberhof RL(con Simone Hauswald, Andrea Henkel e Kati Wilhelm) 9 gennaio 2008 Ruhpolding RL(con Magdalena Neuner, Sabrina Buchholz e Kati Wilhelm) 8 marzo 2008 Chanty-Mansijsk PU 9 marzo 2008 Chanty-Mansijsk MS 21 dicembre 2008 Hochfilzen RL(con Andrea Henkel, Simone Hauswald e Magdalena Neuner) 14 gennaio 2009 Ruhpolding RL(con Andrea Henkel, Kati Wilhelm e Magdalena Neuner) 11 dicembre 2010 Hochfilzen RL(con Magdalena Neuner, Sabrina Buchholz e Andrea Henkel) 5 febbraio 2011 Presque Isle MX(con Magdalena Neuner, Alexander Wolf e Daniel Böhm) Legenda: PU = inseguimento MS = partenza in linea RL = staffetta MX = staffetta mista
IBU Cup
Note
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