Le birre Mild ale sono uno stile di birra, di origine brittannica, che appartiene alla famiglia delle ale. Le caratteristiche preminenti sono date dall'essere di tonalità ambra scura o mogano chiaro, leggera di struttura (mild, in inglese, significa "blando"), con basso tenore alcolico, frizzantezza poco intensa, avere un sapore leggermente maltato e poco amaro, con accenni di frutta.
Seppur rara esiste anche la versione pale che, come dice il nome, è una mild di tonalità chiara ovvero paglierino intenso o dorato con riflessi ramati.
Diffusione La mild ale è uno stile birrario diffuso in particolar modo in Galles e veniva consumato prevalentemente dalla working class. Ha vantato un particolare successo tra i minatori della regione.
Esempi di Mild ale Banks's Original Brains Dark (3.5%) Cains Dark Mild Highgate Mild Holt's Mild Greene King XX Mild (3%) Sarah Hughes Dark Ruby Mild Tetley's Mild (3.3%) Theakston's Mild (3.5%) Thwaites Dark Mild Timothy Taylor's Golden Best (3.5%) Timothy Taylor's Dark Mild
Note
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