La inositolo 3-metiltransferasi è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione: S-adenosil-L-metionina + mio-inositolo ⇄ S-adenosil-L-omocisteina + 1D-3-O-metil-mio-inositolo
Bibliografia
Categoria:EC 2.1.1