Carriera Primogenito di William Bernard Platz, un ufficiale dell'esercito, e di Shirley Klavon, è nato e cresciuto a Fort Sill, in Oklahoma, con la sorella Cheryl e il fratello Mark.
Iniziò a fare bodybuilding nell'adolescenza e, dopo aver vinto alcuni trofei, nel 1977 con soli 50 dollari in tasca si trasferì a Los Angeles per allenarsi alla famosa Gold's Gym, a Venice. Non disponendo dei soldi per pagare la quota d'iscrizione, Platz ebbe il sostegno del proprietario Joe Gold, il quale accettò il suo temporeggiare e a novembre 1978, dopo la sua vittoria ad Acapulco di Mister Universo nella categoria dei pesi medi, convocò Arnold Schwarzenegger e Frank Zane e consentì al fresco vincitore di allenarsi gratuitamente come facevano loro.
Durante la sua carriera ha vinto molte gare, tra cui Mr. Universo, ma non è mai riuscito a vincere Mister Olympia, riuscendo solo a piazzarsi al terzo posto nel 1981.
Ritiratosi a causa di uno strappo al bicipite, ha continuato a lavorare nel settore del culturismo tenendo seminari in tutto il mondo e scrivendo libri sulle sue tecniche di allenamento. Ha anche avuto piccoli ruoli in un paio di produzioni cinematografiche.
Palmarès 1987 Detroit Pro Invitational - IFBB, 6th 1986 Mr. Olympia - IFBB, 11th 1985 Mr. Olympia - IFBB, 7th 1984 Mr. Olympia - IFBB, 9th 1982 Mr. Olympia - IFBB, 6th 1981 Mr. Olympia - IFBB, 3rd 1980 World Pro Championships - IFBB, Mr. Universe 1980 Mr. Olympia - IFBB, 8th 1980 Night of Champions - IFBB, 12th 1979 Mr. Olympia - IFBB, 8th Place 1978 World Amateur Championships - IFBB Mr. Universe 1978 Mr. America - AAU, Short, 2nd 1977 Mr. Southeastern USA - AAU 1977 Mr. America - AAU, Short, 2nd 1976 Mr. America - AAU, Short, 3rd 1975 Mr. Michigan - AAU 1974 Junior & Senior State Powerlifting Championships - AAU, 220 Class Champ 1974 Teen Mr. America - AAU, 2nd 1973 Mr. Adonis - AAU 1973 Mr. Ironman - AAU
Filmografia parziale I gemelli (Twins), regia di Ivan Reitman (1988) I ragazzi degli anni '50 (Book of Love), regia di Robert Shaye (1990)
Note
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