Linsalata di patate è un piatto diffuso principalmente in Germania, Austria, Italia, Francia e Giappone.
Diffusione Francia In Francia esistono diverse ricette a seconda della regione. In Alsazia e Lorena l'insalata di patate viene preparata in modo simile a quella tedesca. In Normandia, la salata cauchoise è un'insalata di patate alla quale vengono aggiunti crescione e sedano insieme a un po' di crème fraiche.
Germania Consiste in un'insalata di patate lessate condite con aceto e olio.
Nella Germania del nord l'insalata di patate è preparata con un condimento a base di maionese. A volte la maionese è sostituita con un condimento ottenuto mischiando panna e yogurt.
Nella Germania meridionale, in Austria, nell'Alto Adige e Croazia, le patate a fette vengono solitamente condite con un condimento a base di brodo di maiale, aceto, olio, sale, pepe e senape. L'insalata può includere anche cipolle tritate, pezzetti di pancetta fritta, aglio o cetriolini sottaceto.
Italia Nella Lombardia occidentale è un tipico contorno casalingo, noto anche come patate in insalata o patate prezzemolate. Consiste in un piatto di patate lessate, servito freddo e condito con olio, aceto, sale e prezzemolo.
Giappone In Giappone è conosciuta la potesara con patate bollite, maionese, aceto di riso e karashi.
Note
Altri progetti
Categoria:Piatti a base di patate Patate