Biografia Dopo il dottorato all'Università Sorbonne - Paris IV, ha insegnato al Dipartimento di etnologia e scienze della religione all'Università di Jussieu (Paris VII), presso l'Accademia americana Sarah Lawrence di Parigi e ha collaborato presso la Cattedra di Diritto Comparato dell'Università del Piemonte Orientale. Altri interventi sugli scambi culturali. Studiosa di storia dell'alimentazione, collabora con Slow Food.
Opere Medieval Cuisine of the Islamic World: A Concise History with 174 Recipes, University of California Press, 2007, ISBN 9780520247833 (con Charles Perry) L'islam a tavola dal medioevo a oggi, Laterza, 2004, ISBN 9788842084129 Il sogno e l'approdo. Racconti di stranieri in Sicilia, Sellerio, 2009
Note
Voci correlate Cucina araba
Collegamenti esterni