Emo Bistolfi – produttore cinematografico italiano Gian Bistolfi (1886-1962) – librettista, regista e sceneggiatore italiano Hugo Bistolfi (1964) – pianista argentino Leonardo Bistolfi (1859-1933) – scultore e politico italiano Patrick Bistolfi (1960) – politico francese Stéphano Bistolfi (1909-2000) – calciatore italiano naturalizzato francese