La 2,1-fruttano:2,1-fruttano 1-fruttosiltransferasi è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione:…
La 2,1-fruttano:2,1-fruttano 1-fruttosiltransferasi è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione: [β-D-fruttosile-(2→1)-]m + [β-D-fruttosile-(2→1)-]n ⇄ [β-D-fruttosile-(2→1)-]m-1 + [β-D-fruttosile-(2→1)-]n+1
Bibliografia
Categoria:EC 2.4.1
Na podstawie: Wikipedia — 2,1-fruttano:2,1-fruttano 1-fruttosiltransferasi · historia autorów.
Tekst: CC BY-SA 4.0.
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