La denominazione Sauternes (AOC) (appellation d'origine contrôlée ossia denominazione di origine controllata in italiano) è una delle denominazioni di vino bianco dolce più celebri di Francia e del mondo. Essa comprende i vini muffati nei pressi di Sauternes con i vitigni muscadelle, sémillon e sauvignon blanc.
Presentazione I vini Sauternes sono dolci e vengono ottenuti grazie all'azione di un fungo, la Botrytis cinerea che popola il vigneto generalmente in settembre e in particolari condizioni climatiche origina la muffa nobile.
Classificazione
I vini Sauternes sono classificati secondo la Classificazione ufficiale dei vini di Bordeaux del 1855:
Premier Cru Supérieur Château d'Yquem Premiers Crus Château Climens (Barsac) Château La Tour Blanche Château Lafaurie-Peyraguey Château Guiraud Clos Haut-Peyraguey Château de Rayne-Vigneau Château Rabaud-Promis Château Rieussec Château Sigalas-Rabaud Château Suduiraut
Deuxièmes Crus Château d'Arche Château Broustet Château Caillou Château Filhot Château Lamothe Château de Malle Château Romer Château Romer du Hayot
Note
Altri progetti
Categoria:Vini francesi