Garay è un dipartimento argentino, situato nella parte centro-orientale della provincia di Santa Fe, con capoluogo Helvecia.
Esso confina a nord con il dipartimento di San Javier, a est con la provincia di Entre Ríos, a sud e a ovest con il dipartimento di La Capital, a ovest con quello di San Justo.
Secondo il censimento del 2001, su un territorio di 3.964 km², la popolazione ammontava a 19.913 abitanti, con un aumento demografico del 22,52% rispetto al censimento del 1991.
Il dipartimento è suddiviso in 5 distretti (distritos), con questi municipi (municipios) o comuni (comunas): Cayastá Colonia Mascías Helvecia Saladero Mariano Cabal Santa Rosa de Calchines
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Garay