Strevi è la denominazione di origine controllata riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita nella provincia di Alessandria.
Zona di produzione La zona di produzione comprende i terreni vitati presenti nel comune di Strevi.
Storia
Tecniche di produzione Le forme di allevamento consentite sono la controspalliera, il guyot tradizionale e il cordone speronato basso.
Le operazioni di vsntina possono essere effettuate nel territorio dei comuni di Strevi, Acqui Terme, Cassine, Morsasco, Orsara Bormida, Ricaldone e Rivalta. Bormida, Visone).
È obbligatoria l'indicazione dell'annata di produzione delle uve.
Le bottiglie in cui vengono confezionati i vini con la menzione "vigna" non possono avere capacità non superiore a 50 cl.
Disciplinare La DOC è stata approvata con DM 06.07.2005 GU 163 Successivamente il disciplinare ha subito le seguenti modifiche: DM 30.11.2011 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf La versione in vigore è stata approvata con DM 07.03.2014 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf
Tipologie È prevista la menzione "vigna", con titolo alcolometrico minimo 20,00% vol di cui almeno 13,00 % vol effettivi. Passito
uvaggioMoscato biancotitolo alcolometrico minimo 20,00% vol. di cui 12,50% svoltiacidità totale minima4,50 g/l.estratto secco minimo26,00 g/lresa massima di uva per ettaro60 q.resa massima di uva in vino50 %invecchiamentodue anni Caratteri organolettici
Abbinamenti consigliati
Note
Categoria:Vini DOC della provincia di Alessandria Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Moscato bianco Categoria:Strevi