Carriera da allenatore Nel 1994 iniziò la sua carriera con gli Arizona Cardinals come allenatore dei defensive lineman e dei linebacker fino al 1995.
Nel 1996 passò ai Cincinnati Bearcats come coordinatore della difesa, con cui passò due stagioni.
Nel 1999 passò ai Baltimore Ravens come coordinatore difensivo, con cui l'anno successivo vinse il Super Bowl XXXV. La difesa dei Ravens di quell'anno è considerata una delle più forti di tutti i tempi. Rimase in quel ruolo fino alla stagione 2008.
Nel 2009, Ryan assunse il ruolo di capo-allenatore dei New York Jets. Nel Draft NFL 2009 scelse come quinto assoluto il quarterback Mark Sanchez e concluse la sua prima stagione regolare con un bilancio di nove vittorie e sette sconfitte. Nei playoff giunse fino alla finale della AFC, dove fu eliminato dagli Indianapolis Colts. L'anno successivo concluse con 11 vittorie e 5 sconfitte, tornando alla finale della AFC dove fu eliminato dai Pittsburgh Steelers. Fu la prima volta nella sua storia che la franchigia raggiunse due finali di conference consecutive.
Dopo i successi dei primi due anni, Ryan non raggiunse più i playoff con i Jets. Nel 2013, Sanchez perse tutta l'annata per infortunio e a fine anno fu svincolato. Il 29 dicembre 2014, Rex fu licenziato dopo sei stagioni dopo avere concluso l'annata con un record di 4 vittorie e 12 sconfitte.
L'11 gennaio 2015, Ryan fu annunciato come nuovo capo-allenatore dei Buffalo Bills. Fu licenziato il 27 dicembre 2016 dopo la sconfitta ai tempi supplementari del penultimo turno che escluse i Bills dai playoff per la 17ª stagione consecutiva.
Palmarès Come coordinatore difensivo
Baltimore Ravens: XXXV
Record come capo-allenatore Squadra Anno Stagione regolare PlayoffVintePersePari % Risultato Vinte Perse % RisultatoNYJ 9 7 0 .563 2º AFC East 2 1 .667 Uscì all'AFC Championship Game contro gli Indianapolis ColtsNYJ 11 5 0 .688 2º AFC East 2 1 .667 Uscì all'AFC Championship Game contro i Pittsburgh SteelersNYJ 8 8 0 .500 2º AFC East - - - -NYJ 6 10 0 .375 3º AFC East - - - -NYJ 8 8 0 .500 2º AFC East - - - -NYJ 4 12 0 .250 4º AFC East - - - -Totale NYJ 46 50 0 .479 4 2 .667 BUF 8 8 0 .500 3º AFC East - - - -BUF 7 8 0 .467 Esonerato - - - -Totale BUF 15 16 0 .484 - - - Totale 61 66 0 .480 4 2 .667
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