Il South Australian Open 1981 è stato un torneo di tennis giocato sull'erba. È stata la 5ª edizione del Torneo di Adelaide, che fa parte del Volvo Grand Prix 1981. Si è giocato ad Adelaide in Australia dal 5 all'11 gennaio 1981.
Campioni Singolare
Mark Edmondson ha battuto in finale Brad Drewett con il punteggio di 7–5, 6–2
Doppio
Colin Dibley / John James hanno battuto in finale Eddie Edwards / Craig Edwards con il punteggio di 6–3, 6–4
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