Il Montefalco è una DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Perugia.
Gli uvaggi da cui è composto sono: Sangiovese (dal 60 al 70%), Sagrantino (dal 10 al 15%), altre uve indigene fino a un massimo del 30% (tipicamente Merlot, o altri vitigni a bacca rossa autorizzati per la provincia di Perugia)Dal disciplinare ufficiale, aggiornamento gennaio 2013
Il Montefalco rosso può essere commercializzato solamente a seguito di un invecchiamento di almeno 18 mesi. Un invecchiamento maggiore origina il Montefalco rosso riserva.
Caratteristiche organolettiche colore: rosso rubino. odore: vinoso, caratteristico, delicato. sapore: armonico, asciutto, di giusto corpo.
Abbinamenti consigliati Selvaggina, arrosti e carni alla brace.
Produzione Provincia, stagione, volume in ettolitri Perugia (1993/94) 4084,16 Perugia (1994/95) 3395,02 Perugia (1995/96) 4340,56 Perugia (1996/97) 4626,78
Note
Altri progetti
Categoria:Vini DOC della provincia di Perugia Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Sangiovese Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Sagrantino