Caprice des dieux (dal francese capriccio degli dei) è la marca commerciale di una serie di formaggi francesi di produzione industriale pastorizzati del tipo a pasta molle.
Caratteristiche Questa tipologia di formaggi è caratterizzata dalla colorazione azzurrina della crosta e dalla caratteristica forma a losanga data dallo stampo in cui viene lasciato riposare. È un formaggio double crème (doppia crema), per la caratteristica pasta particolarmente cremosa, rispetto invece alla più soda dei simili Brie e Camembert.
Il formaggio venne creato da Jean-Noël Bongrain, che lo registrò come marchio nel 1956, per poi iniziare a commercializzarlo tramite la propria ditta francese Bongrain in quattro varianti:
Caprice des dieux (a crosta fiorita) Mini caprice (Caprice des dieux a porzione singola) Caprice des anges (fresco, senza crosta) En cas de caprice (di forma cilindrica con pasta a tripla crema e crosta artificiale cerata)
Nella cultura di massa Caprice des dieux è anche il nomignolo dato ironicamente ai palazzi del Parlamento europeo di Bruxelles, per via della forma romboidale che ricorda appunto il formaggio della Bongrain. Note
Bibliografia
Altri progetti
Collegamenti esterni Sito web ufficiale del Caprice des dieux Sito web della ditta Bongrain
Categoria:Formaggi francesi Categoria:Formaggi a pasta molle