Pitepalt è un piatto svedese tipico della città di Piteå ma diffuso in altre zone del paese.
Caratteristiche Consiste in una variante locale del kroppkaka, una sorta di canederli di patate ripieni di carne. Il piatto, come tutti i piatti tradizionali ha molte varianti.
Il pitepalt è fondamentalmente composto di patate e orzo (a differenza del kroppkaka che non ne prevede l'uso). Solitamente vengono usate patate e orzo già bolliti insieme a cipolla, sale e carne di maiale tritati.
Sono gnocchi abbastanza grandi solitamente più grandi di una pallina da golf ma più piccoli di una palla da tennis.
Note
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Categoria:Cucina svedese Categoria:Piatti a base di patate Categoria:Piatti a base di orzo