Combatte nelle divisioni dei pesi leggeri e dei pesi piuma per la promozione singaporiana ONE FC, nella quale è l'attuale campione dei leggeri, e per la Dream, nella quale è stato l'ultimo campione di categoria dal 2009 e finalista del torneo Dream 2008 Lightweight Grand Prix.
È stato anche campione dei pesi welter Shooto dal 2006 al 2010 difendendo il titolo una sola volta, e nel 2010 è stato un contendente al titolo dei pesi leggeri Strikeforce, venendo sconfitto dal campione in carica Gilbert Melendez. Ha combattuto anche nella prestigiosa organizzazione Pride.
Dal 2013 compete anche nell'organizzazione statunitense di grappling Metamoris.
Carriera nelle arti marziali miste Gli inizi: Deep e Shooto Aoki inizia come professionista nel 2003 con l'organizzazione nipponica Deep, dove vince il torneo West Chofu.
Con un record di 3-1 passa alla Shooto, nella quale vince il titolo dei pesi welter battendo Akira Kikuchi ai punti.
Pride Fighting Championships Nel 2006, con alle spalle un record di 7-2, approda alla prestigiosa Pride: qui si mette subito in mostra alla grande infilando ben sei vittorie consecutive contro avversari di buon valore come Joachim Hansen e George Sotiropoulos, e allo stesso tempo difendendo il titolo Shooto con la seconda vittoria su Akira Kikuchi.
DREAM e Strikeforce Nel 2008 l'organizzazione Pride viene acquisita dalla Zuffa LLC e Aoki, come molti altri lottatori professionisti suoi connazionali, cerca un contratto con le nuove federazioni nate: passa quindi alla connazionale DREAM.
Al DREAM Lightweight Grand Prix riesce ad arrivare fino in finale, dove perde per KO tecnico contro Joachim Hansen.
Con la stessa promozione vince il titolo dei pesi leggeri WAMMA sconfiggendo Eddie Alvarez con la sua specialità, la sottomissione.
Partecipa al Eddie DREAM Welterweight Grand Prix del 2009 ma viene sconfitto al primo turno da Hayato Sakurai.
Decide di tornare nei pesi leggeri per sfidare di nuovo il campione Joachim Hansen: questa volta Aoki s'impone con un armbar e diviene il campione di categoria DREAM.
Aoki contemporaneamente ha delle parentesi con l'organizzazione Strikeforce, dove combatte il primo incontro direttamente per il titolo dei pesi leggeri contro Gilbert Melendez, perdendo ai punti; successivamente sconfigge Lyle Beerbohm sempre per la medesima organizzazione.
Nel frattempo con la Dream riesce a difendere il suo titolo da Tatsuya Kawajiri e da Satoru Kitaoka.
Bellator Fighting Championships Nel 2012 Aoki decidere di scendere in campo anche per la statunitense Bellator, organizzazione che al tempo iniziò sempre più ad interagire con le promozioni giapponesi.
Perde il rematch contro Eddie Alvarez per KO nel primo round: con una tecnica di lotta in pedi ancora tutta da rivedere, a causa di tale sconfitta Aoki viene escluso quasi unanimemente dal top 10 di categoria, quando prima di quell'incontro per molti era addirittura uno dei primi cinque pesi leggeri al mondo.
Nel giugno di quell'anno la promozione Dream, della quale Aoki era ancora il campione in carica dei pesi leggeri, fallisce per mancanza di finanziamenti e lascia il lottatore nipponico privo di cinture.
ONE Fighting Championship Dopo il temporaneo fallimento della Dream Aoki ha la possibilità di restare in Asia firmando con la ONE FC, ambiziosa promozione singaporiana che stava mettendo sotto contratto parecchi lottatori di alto livello internazionale.
Esordì con una vittoria per sottomissione al primo round contro il francese Arnaud Lepont.
Lo stesso anno la Dream viene rifinanziata e organizza un evento per il 31 dicembre al quale Aoki prende parte: qui sconfigge per sottomissione l'ex lottatore UFC Antonio McKee, ma curiosamente il colpo finale non è una presa bensì un pugno.
Torna in ONE FC nel 2013 per sfidare il campione in carica dei pesi leggeri Kotetsu Boku: Aoki si sbarazzò dell'avversario nel secondo round tramite una sottomissione, divenendo il nuovo campione.
Nel giugno 2013 partecipa all'evento Metamoris II dell'organizzazione di jiu jitsu brasiliano e grappling Metamoris, la quale ha sede a Los Angeles: Aoki venne sconfitto dal campione ADCC Kron Gracie per mezzo di una ghigliottina.
In ottobre fa il suo esordio nei pesi piuma contro lo statunitense Cody Stevens (record: 11-5-1), vincendo ai punti dopo aver subito diverse scorrettezze da parte dell'avversario.
In novembre l'UFC, impegnata nell'organizzare un evento a Singapore per gennaio 2014, fece una proposta di contratto ad Aoki e al compagno di squadra Eddie Ng, entrambi impegnati con la ONE FC, e tutti e due gli atleti rifiutarono in quanto non ritennero tale proposta vantaggiosa a livello economico.
Nell'evento di capodanno organizzato dalla Inoki Genome Federation Aoki si sbarazza velocemente di un Toshikatsu Harada assolutamente non all'altezza del nativo di Shizuoka.
Nell'aprile del 2014 combatte un match di esibizione in un evento organizzato dall'Inoki Genome Federation, pareggiando contro Atsushi Sawada.
In agosto difende per la prima volta il titolo dei pesi leggeri ONE FC sottomettendo Kamal Shalorus durante la prima ripresa. Prende parte ancora una volta all'evento della notte di San Silvestro targato Inoki Genome Federation dove senza troppi patemi sottomette il modesto Yuki Yamamoto con uno spettacolare Twister.
Risultati nelle arti marziali miste Gli incontri segnati su sfondo grigio si riferiscono ad incontri di esibizione non ufficiali o comunque non validi per essere integrati nel record da professionista.
RisultatoRecordAvversarioMetodoEventoDataRoundTempoCittàNoteVittoria37-6 (1) Yuki YamamotoSottomissione (twister)Inoki Bom-Ba-Ye 201431 dicembre 201411:21 Tokyo, GiapponeVittoria36-6 (1) Kamal ShalorusSottomissione (rear naked choke)ONE FC 19: Reign of Champions29 agosto 201412:15 Dubai, EAUDifende il titolo dei Pesi Leggeri ONE FCParitàNU Atsushi SawadaParitàIGF: Japan-Pakistan Friendhip Festival27 aprile 201415:00 Tokyo, GiapponeIncontro OpenweightVittoria35-6 (1) Toshikatsu HaradaSottomissione (armbar triangolare)Inoki Bom-Ba-Ye 201331 dicembre 201310:49 Tokyo, GiapponeVittoria34-6 (1) Cody StevensDecisione (unanime)ONE FC 11: Total Domination18 ottobre 201335:00 SingaporeIncontro di Pesi PiumaVittoria33-6 (1) Kotetsu BokuSottomissione (rear naked choke)ONE FC 8: Kings and Champions5 aprile 201322:01 SingaporeVince il titolo dei Pesi Leggeri ONE FCVittoria32-6 (1) Antonio McKeeSottomissione (pugno)Dream 18: Special NYE 201231 dicembre 201220:24 Saitama, GiapponeVittoria31-6 (1) Arnaud LepontSottomissione (triangolo)ONE FC 6: Rise of the Kings6 ottobre 201211:25 SingaporeDebutto in ONE FCSconfitta30–6 (1) Eddie AlvarezKO Tecnico (pugni)Bellator LXVI20 aprile 201212:14 Cleveland, Stati UnitiDebutto in BellatorVittoria30–5 (1) Satoru KitaokaDecisione (unanime)Fight For Japan: Genki Desu Ka Omisoka 201131 dicembre 201155:00 Saitama, GiapponeDifende il titolo dei Pesi Leggeri DREAMVittoria29–5 (1) Rob McCulloughSottomissione (neck crank)Dream 1724 settembre 201114:57 Saitama, GiapponeVittoria28–5 (1) Rich ClementiSottomissione (neck crank)Dream: Fight for Japan!29 maggio 201122:32 Saitama, GiapponeVittoria27–5 (1) Lyle BeerbohmSottomissione (neck crank)Strikeforce: Diaz vs. Daley9 aprile 201111:33 San Diego, Stati UnitiVittoria26–5 (1) Yokthai SithoarSottomissione (keylock)Deep: 50th Impact24 ottobre 201011:00 Tokyo, GiapponeVittoria25–5 (1) Marcus AurelioDecisione (unanime)Dream 1625 settembre 201025:00 Nagoya, GiapponeVittoria24–5 (1) Tatsuya KawajiriSottomissione (achilles lock)Dream 1510 luglio 201011:53 Saitama, GiapponeDifende il titolo dei Pesi Leggeri DREAMSconfitta23–5 (1) Gilbert MelendezDecisione (unanime)Strikeforce: Nashville17 aprile 201055:00 Nashville, Stati UnitiPer il titolo dei Pesi Leggeri StrikeforceVittoria23–4 (1) Mizuto HirotaSottomissione (hammerlock)Dynamite!! 200931 dicembre 200911:17 Saitama, GiapponeCampione DREAM vs. Campione SRCVittoria22–4 (1) Joachim HansenSottomissione (armbar)Dream 11: Feather Weight Grand Prix 2009 Final Round6 ottobre 200924:56 Yokohama, GiapponeVince il titolo dei Pesi Leggeri DREAMVittoria21–4 (1) Vitor RibeiroDecisione (unanime)Dream.10: Welter Weight Grand Prix 2009 Final Round20 luglio 200925:00 Saitama, GiapponeSconfitta20–4 (1) Hayato SakuraiKO (ginocchiate e pugni)DREAM.8: Welter Weight Grand Prix 2009 First Round5 aprile 200910:27 Nagoya, GiapponeDREAM Welterweight Grand Prix, Primo turnoVittoria20–3 (1) David GardnerSottomissione (rear naked choke)Dream.7: Feather Weight Grandprix 2009 1st Round8 marzo 200915:58 Saitama, GiapponeVittoria19–3 (1) Eddie AlvarezSottomissione (heel hook)Dynamite!! 200831 dicembre 200811:32 Saitama, GiapponeVince il campionato dei Pesi Leggeri WAMMAVittoria18–3 (1) Todd MooreSottomissione (neck crank)Dream 6: Middle Weight Grandprix 2008 Final Round23 settembre 200811:10 Saitama, GiapponeSconfitta17–3 (1) Joachim HansenKO Tecnico (pugni)DREAM.5 Light Weight Grandprix 2008 Final Round21 luglio 200814:19 Osaka, GiapponeDREAM Lightweight Grand Prix, FinaleVittoria17–2 (1) Caol UnoDecisione (unanime)DREAM.5 Light Weight Grandprix 2008 Final Round21 luglio 200825:00 Osaka, GiapponeDREAM Lightweight Grand Prix, SemifinaleVittoria16–2 (1) Katsuhiko NagataSottomissione (gogoplata)DREAM.4 Middle Weight Grandprix 2008 2nd Round15 giugno 200815:12 Yokohama, GiapponeDREAM Lightweight Grand Prix, Quarti di finaleVittoria15–2 (1) Gesias CavalcanteDecisione (unanime)Dream.2 Middle Weight Grandprix 2008 1st Round29 aprile 200825:00 Saitama, GiapponeDREAM Lightweight Grand Prix, Primo turnoNo Contest14–2 (1) Gesias CavalcanteNo Contest (gomitate illegali)Dream.1 Light Weight Grandprix 2008 1st Round15 marzo 200813:46 Saitama, GiapponeDREAM Lightweight Grand Prix, Primo turnoVittoria14–2 Jung Bu-KyungDecisione (unanime)Yarennoka!31 dicembre 200725:00 Saitama, GiapponeVittoria13–2 Brian Lo-A-NjoeSottomissione (armbar)Pride 34: Kamikaze8 aprile 200711:33 Saitama, GiapponeVittoria12–2 Akira KikuchiDecisione (non unanime)Shooto: Back To Our Roots 117 febbraio 200735:00 Yokohama, GiapponeDifende il titolo dei Pesi Welter ShootoVittoria11–2 Joachim HansenSottomissione (gogoplata)Pride Shockwave 200631 dicembre 200612:24 Saitama, GiapponeVittoria10–2 Clay FrenchSottomissione (triangolo volante)Pride Bushido 135 novembre 200613:57 Yokohama, GiapponeVittoria9–2 George SotiropoulosSqualifica (colpo all'inguine)Shooto: Champion Carnival14 ottobre 200620:05 Yokohama, GiapponeVittoria8–2 Jason BlackSottomissione (triangolo)Pride Bushido 1226 agosto 200611:58 Nagoya, GiapponeDebutto in PrideVittoria7–2 Akira KikuchiDecisione (unanime)Shooto: The Victory of the Truth17 febbraio 200635:00 Tokyo, GiapponeVince il titolo dei Pesi Welter ShootoVittoria6–2 Kuniyoshi HironakaKO Tecnico (ferita)Shooto 2005: 11/6 in Korakuen Hall5 novembre 200512:10 Tokyo, GiapponeSconfitta5–2 Hayato SakuraiDecisione (unanime)Shooto: Alive Road20 agosto 200535:00 Yokohama, GiapponeVittoria5–1 Shigetoshi IwaseSqualifica (colpo basso)Shooto 2005: 7/30 in Korakuen Hall30 luglio 200510:35 Tokyo, GiapponeVittoria4–1 Keith WisniewskiSottomissione (armlock in piedi)Shooto: 1/29 in Korakuen Hall29 gennaio 200512:22 Tokyo, GiapponeSconfitta3–1 Jutaro NakaoKO (pugno)Deep: 16th Impact30 agosto 200414:29 Tokyo, GiapponeVittoria3–0 Seichi IkemotoSottomissione (armbar)Deep: 15th Impact3 luglio 200420:52 Tokyo, GiapponeVittoria2–0 Yasutoshi RyuSottomissione (armbar)Deep: clubDeep West Chofu24 novembre 200310:51 Tokyo, GiapponeTorneo clubDeep West Chofu, FinaleVittoria1–0 Dai OkimuraSottomissione (armbar)Deep: clubDeep West Chofu24 novembre 200313:14 Tokyo, GiapponeTorneo clubDeep West Chofu, Semifinale
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