Il Riesi rosato è un vino a DOC che può essere prodotto nei comuni di Riesi, Butera, Mazzarino, tutti in provincia di Caltanissetta.
Vitigni con cui è consentito produrlo Nero d'Avola dal 50 al 75% Nerello mascalese e Cabernet Sauvignon dal 25 al 50% altri vitigni, non aromatici, idonei alla coltivazione per la provincia di Caltanissetta, fino ad un massimo del 25%.
Tecniche produttive Il vino Riesi rosato deve essere prodotto con la tecnica della fermentazione "in rosato" oppure con la fermentazione di una miscela di uve bianche e nere. Può essere commercializzato non prima del mese di febbraio dell'anno successivo alla vendemmia.
Caratteristiche organolettiche colore: rosato più o meno intenso; profumo: fruttato, delicato, fine, fragrante; sapore: asciutto, delicato. Armonico, fresco, talvolta vivace;
Storia
Abbinamenti consigliati
Produzione Provincia, stagione, volume in ettolitri
Note
Voci correlate Riesi (vino)
Categoria:Vini DOC del libero consorzio comunale di Caltanissetta Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Nero d'Avola Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Cabernet Sauvignon Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Nerello mascalese