LAmor è un dolce fatto da alcune pasticcerie del comune di Pontremoli, del comune di Berceto e dal comune di Borgo Val di Taro. Sono formati da una doppia cialda wafer con un ripieno di crema.
Preparazione
Prima di tutto bisogna sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere del latte e cuocere a fuoco lento con una buccia di limone. Quando la crema acquisisce densità si toglie dal fuoco e si lascia riposare per due o tre ore. Dopodiché si prende un etto di burro e un goccio di cognac, si frulla il tutto fino che la pasta si addensi nuovamente. Alla fine si prepara la crema a tramezzino tra due biscotti.
Ingredienti Gli ingredienti sono: latte, zucchero, uova, burro, buccia di limone, biscotti sottili.
Note
Voci correlate Cucina toscana
Collegamenti esterni
Categoria:Pontremoli Categoria:Borgo Val di Taro Categoria:Dolci a base di crema Categoria:Dolci toscani