Lo Janssons frestelse (pronuncia svedese: [jɑːnsɔns frɛstɛlsə], ) è un piatto tradizionale svedese, anche diffuso in Finlandia, a base di patate, cipolle, spratti sottaceto (o aringhe), pangrattato e panna. In Svezia, lo Janssons frestelse rientra tra le pietanze dello smörgåsbord natalizio,
Etimologia e storia Si pensa che lo Janssons frestelse prenda il nome da Per Janzon (1844-1889), cantante operistico e noto buongustaio.
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