Clitocybe odora (Bull.) P. Kumm., Führer Pilzk.: 121 (1871).

La Clitocybe odora è un fungo appartenente alla famiglia delle Tricholomataceae, interessante per via dell'odore e del sapore intensi di Anice, anche se non da tutti apprezzato. È consigliabile consumarlo frammisto ad altre specie fungine in quanto, a causa del sapore aniseo molto forte, potrebbe dare un certo fastidio.

Descrizione della specie Cappello

3-8 cm di diametro, convesso-campanulato con umbone centrale, poi appianato e irregolare; margine revoluto, talvolta ondulato e fessurato; cuticola umida, glabra, di colore blu-verdastro, grigiastro e con riflessi verdognoli.

Lamelle

Non molto fitte, lunghe, un po' decorrenti, biancastre, con sfumature verdi o brunastro-gialle. Gambo Cilindrico, liscio, concolore al cappello, con al piede resti rizomorfi bianchi di micelio.

Carne

Bianca o verde pallida, immutabile. Odore: fortemente anisato. Sapore: analogo.

Spore

7-9 x 4-5 µm, ellittiche, lisce, ialine, bianche in massa.

Habitat Fungo saprofita, fruttifica sulle lettiere dei boschi di latifoglie, nei pascoli e nelle brughiere in estate-autunno.

Commestibilità Commestibile, da alcuni autori ritenuto privo di valore, non gradito a tutti per il corposo sapore di anice; è consigliabile consumarlo frammisto con altri funghi in quanto conserva il forte odore anche dopo la cottura.

Etimologia Dal latino odurus = profumato, per il suo forte odore di anice.

Sinonimi e binomi obsoleti Agaricus odorus Bull., Herbier de la France 4: tab. 176 (1784) [1783-84] Agaricus suaveolens sensu Fries (1821); fide Checklist of Basidiomycota of Great Britain and Ireland (2005) Agaricus trogii Fr., Epicrisis systematis mycologici (Uppsala): 59 (1838) Agaricus virens Scop., Fl. carniol., Edn 2 (Vienna): 437 (1772) Agaricus viridis Huds., Flora angl.: 614 (1778) Clitocybe odora var. alba J.E. Lange, Dansk bot. Ark. 6(5): 45 (1930) Clitocybe trogii (Fr.) Sacc., Sylloge fungorum (Abellini) 5: 153 (1887) Clitocybe virens (Scop.) Sacc., Sylloge fungorum (Abellini) 5: 152 (1887) Clitocybe viridis (With.) Gillet, Hyménomycètes (Alençon): 158 (1874) Gymnopus odorus (Bull.) Gray, A Natural Arrangement of British Plants (London) 1: 606 (1821) Lepista odora (Bull.) Harmaja, Karstenia 15: 15 (1976) Rubeolarius odorus (Bull.) Raithelh., Die Gattung Clitocybe (Stuttgart) 1: 17 (1981)

Note

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Categoria:Funghi commestibili Categoria:Taxa descritti nel 1871 Categoria:Tricholomataceae