アジュージャ（Hallulla）は、南米、特にチリに広く普及しているパンHallulla – Andean Biscuit - Patagonia Artisan BakersHallulla - Paperblog2012年6月6日。形は平たく円形、表面に無数のピケ（空気穴）があるチリのパンはフワフワしていません チリ／サンティアゴ特派員ブログ | 地球の歩き方2015年9月30日。乳脂肪が多くHallulla Tradicional | Maquipan、味と食感はスコーンに近い。調味料のペブレを乗せて食す習慣があり、また、伝統的なサンドイッチのチャカレロにも用いられる。パンの消費量世界2位のチリで2番目に多く消費されている種類であり7 Types of Chilean Bread You Need to Try » Cascada Expediciones 2017年6月29日、マラケタと合わせると全体の売上の8割を占めるパン消費量世界ランキングTOP10 | 株式会社カメリヤ。発祥はイスラム帝国に占領された10世紀のスペインアンダルシア地方で、スペイン人が伝統的なロールパンと中東のピタを融合して考案したものとされる。 脚注
関連項目 イレブンジズ ボリビア エクアドル