青木 薫（あおき かおる、1877年（明治10年）1月16日 - 1938年（昭和13年）10月11日）は、日本の細菌学者。東北帝国大学名誉教授、医学博士。遺伝学者の外山亀太郎は実兄。
生い立ち 1906年10月に東京府南多摩郡堺村（現・町田市相原町）の医師・青木純造青木家は相原の名主の家柄で一族に青木正太郎がいる。得庵、芳斎、純造と入り婿で医師を生業としていた。の婿養子となった。妻チヨとの間に、廉（きよし）、茂、健、宏を儲けた。
業績 1924年（大正13年）に日本各地で嗜眠性脳炎の流行が起きた際に、病原体としてスピロヘータを発見したとして世を賑わしたものの、まもなくその主張を取り下げるということがあった。嗜眠性脳炎はウイルス性の疾患だと考えられているが、現在も病原体は不明である。
略歴 1905年（明治38年）12月25日 - 東京帝国大学医科大学卒業 1906年（明治39年）1月 - 副手として三浦内科に勤務 1907年（明治40年）7月 - ストラスブール大学（当時ドイツ帝国領）衛生学細菌学教室に私費留学（1913年7月まで） 1914年（大正3年）2月 - 農商務省原蚕種製造所嘱託 1915年（大正4年） 1月 - 東北帝国大学医学専門部講師 7月14日 - 東北帝国大学医科大学教授（細菌学） 1916年（大正5年）4月22日 - 医学博士（東京帝国大学） 1938年（昭和13年） 3月31日 - 依願退官 10月11日 - 死去。死去に当たり祭資が下賜された。 10月13日 - 葬送に当たり勅使（県知事）が派遣されて幣帛の下賜を受けた。
家族 兄・外山亀太郎『人事興信録』第8版、昭和3(1928)年 養父・青木純造 ‐ 医師 養母・テツ（1867-） ‐ 純造の妻、青木正太郎の妹 妻・チヨ（1888-） ‐ 純造の長女。妹ヨシの夫に辻村常助
出典