須見 洋行（すみ ひろゆき、1945年 - ）は、日本の生理学者。専門は食品機能学。倉敷芸術科学大学名誉教授。医学博士。
概説 1945年、奈良県生まれ。1974年、徳島大学大学院医学研究科博士課程修了。宮崎医科大学助教授、岡山県立大学助教授、倉敷芸術科学大学教授などを歴任した。
シカゴ大学マイケルリース研究所で研究中、血栓溶解に働く「プロウロキナーゼ」「ナットウキナーゼ」を発見。1986年に日本で初めて、納豆に強力な血栓溶解酵素があるという研究成果を発表した。納豆研究の第一人者。「納豆博士」の異名を持つ。著書に『納豆は効く 解明された納豆パワーの秘密』（ダイナミックセラーズ出版）など多数。
略歴 1945年 奈良県生まれ 1968年 山梨大学工学部発酵生産学科（現・生命環境学部生命工学科）卒業 1970年 山梨大学大学院工学研究科発酵生産学専攻（現・医工農学総合教育部生命環境学専攻）修士課程修了 1974年 徳島大学大学院医学研究科博士課程修了 1978年 シカゴ・マイケルリース研究所文部省在外研究員 1982年 宮崎医科大学助教授 1993年 岡山県立大学助教授 1997年 倉敷芸術科学大学産業科学技術学部（現・生命科学部）教授 2015年 倉敷芸術科学大学生命科学部特任教授 2017年 倉敷芸術科学大学名誉教授
受賞・栄典 1974年 財団法人 三木康楽会学術賞 1991年 財団法人 中埜研究奨励賞 1992年 飯島記念食品科学財団研究奨励賞 1997年 財団法人杉山産業化学研究所研究奨励賞 2000年 飯島記念食品科学振興財団研究奨励賞 2024年 瑞宝小綬章
脚注
外部リンク Health Media ヘルシーインタビュー ”日本人の長寿体質ささえた納豆に、世界が注目”