B-52（ビー52）はコーヒー・リキュールをベースにしたカクテル。にプース・カフェスタイルで提供される。
由来 B-52の考案者と名前の由来については諸説あり、はっきりしていない。 アメリカ合衆国アルバータ州のバンフ・スプリングス・ホテルでチーフバーテンダーを勤めていたピーター・フィッチ（）が1977年に考案した。フィッチは創作カクテルに自分のお気に入りのバンド名、アルバム名、曲名にちなんだ名前を付けており、バンドのB-52'sが由来と考えられる。 アメリカ合衆国ニューヨーク市ののバーテンダーであるアダム・ホニグマン()が1976年に考案した。
レシピの例 材料 コーヒー・リキュール - 20ml ベイリーズ - 20ml コアントロー（オレンジ・キュラソー） - 20ml
作り方 ショットグラスに下から、コーヒー・リキュール、ベイリーズ、コアントローの順に混ざらないように注ぐ。
ギャラリー
別レシピ 材料 コーヒー・リキュール - 20ml ベイリーズ - 20ml オレンジ・キュラソー - 20ml バニラ・アイスクリーム - 1ディッシャー（約70ml）
作り方 材料を全てバー・ブレンダーでミキシングする。 カクテルグラスやソーサー型シャンパングラスに注ぐ。
バリエーション B-51 - コアントロー（オレンジ・キュラソー）をフランジェリコに替える。 B-52 with Bomb Bay Doors - 4層めにボンベイ・サファイア（ジン）を追加する。 B-52 in the Desert - ベイリーズをテキーラに替える。B-52 with a Mexican Tailgunnerとも。Tailgunnerは尾部銃手の意。 B-52 with a Full Payload - 4層めにフランジェリコ、5層めにバカルディ151（アルコール度数75.5度のラム酒）を追加する。 B-53 - ベイリーズをサンブーカに替える。 B-54 - コアントローをアマレットに替える。 B-55 - コアントローをアブサンに替える。B-52 Gunshipとも。Gunshipはガンシップの意。 B-57 - ベイリーズをペパーミントシュナップスに替える。 B-156 - ロックグラスに3倍量でB-52を作る。
出典
外部リンク