カドヤ食堂（カドヤしょくどう）は、大阪府大阪市西区新町に本店を置く1957年創業ラーメン店としてのリニューアル創業は2001年。食材、水から器まで…こだわり尽くしの理由とは 中華そばの名店「カドヤ食堂総本店」 - ラジトピ ラジオ関西トピックスの日本のラーメン飲食店及びそのブランドである。
店名の由来は移転前の店舗が道のカドにあったことから。
2001年に大阪市鶴見区でラーメン店としてリニューアルオープンし、2010年6月に現在地へ本店を移設したhttps://dmzcms.hyogo-c.ed.jp/harimaminami-hs/NC3/blogs/blog_entries/view/60/d817febc2f699e12457446148f5dc225?frame_id=87。 運営 本店は株式会社カドヤ食堂フーズが運営する。今福鶴見店は直営としてオープン後、現在の店長が独立して営業している。他の3店舗は、入居先の阪神百貨店などを運営するエイチ・ツー・オー リテイリンググループのハートダイニングが運営しているカドヤ食堂 | 店舗案内 - 株式会社 ハートダイニング。 門下生 カドヤ食堂からは多数の弟子が独立している。以下は弟子の店舗。 らーめん颯人 - ミシュランガイドビブグルマン（2016年度版から連続受賞中） 中華そば うえまち - ミシュランガイドビブグルマン（2020年度版から連続受賞中） 上方レインボー - ミシュランガイドビブグルマン（2023年度版） 麺屋えぐち ついてる中山 中華そばツルヤ
脚注
注釈