ロッシーニ (カクテル)

ロッシーニ（）はプロセッコとイチゴのピュレで作られるカクテル。

概要 名称は作曲家・美食家のジョアキーノ・ロッシーニに由来する。

フルーツのピュレとプロセッコを組み合わせたカクテルの1種であり、ベリーニのバリエーションと考えることができる。ベリーニと同じく、1940年代にヴェネツィアにあるの当時のオーナー、（1900年 - 1980年）が考案した。

イタリアのスプマンテメーカー「カネッラ（）」はRTD系飲料としてボトリングカクテル「ロッシーニ」をリリースしている。

レシピの例 材料 プロセッコ - 100ml イチゴのピュレ - 30ml

作り方 フルート型シャンパングラスにイチゴのピュレを入れる。 グラスをプロセッコで満たし、炭酸が飛ばないように混ぜる。

バリエーション

出典