中山 忠定 （なかやま たださだ）は、鎌倉時代前期から中期にかけての公卿。権大納言・中山兼宗の長男。官位は正二位・参議。中山家3代。
中山忠定謹状 本文書は宮内庁書陵部に所蔵され、『鎌倉遺文』第8巻に収録されている。
本状は、暦仁元年（1239年）に忠定が嫡男の中山基雅に充てた処分状である。三河国吉良荘西条をはじめとする所領、および家伝の文書・資財の一切を基雅に譲与し、彼を惣領として家督を継承させる旨が記されている。特筆すべき点として、他者による干渉の排除、後日作成された文書の無効化、および基雅に嗣子がいない場合の弟への継承順位など、将来の紛争防止と家系の存続を意図した極めて周到な条項が含まれている。
官歴 『公卿補任』による
文治6年（1190年） 正月5日：叙爵（従五位下） 正治元年（1199年） 6月23日：侍従 建仁2年（1202年） 正月5日：従五位上 建仁3年（1203年） 正月13日：阿波権介 建仁4年（1204年） 正月13日：左近衛少将 元久2年（1205年） 正月5日：正五位下。7月11日：兼中宮権亮 元久3年（1206年） 4月11日：従四位下 承元2年（1208年） 10月9日：従四位上 承元3年（1209年） 正月13日：能登権介。10月30日：左近衛中将 建暦元年（1211年） 正月18日：正四位下 建保元年（1213年） 正月13日：備中介 建保6年（1218年） 正月5日：従三位。正月13日：参議。正月16日：中宮権大夫。7月9日：更任左中将 建保7年（1219年） 正月22日：近江権守 承久2年（1220年） 正月6日：正三位。12月15日：解参議・中宮権大夫・左中将 嘉禄3年（1227年） 4月20日：従二位 嘉禎3年（1237年） 正月29日：正二位 康元元年（1256年） 10月18日：薨去、享年69
系譜 父：中山兼宗 母：藤原重家の娘『公卿補任』 妻：順徳院兵衛内侍『尊卑分脈』 - 藤原隆信の娘 男子：中山道平 妻：八条実俊の娘 妾：家女房 嫡男：中山基雅（? - 1266年） 生母不明の子女 男子：中山師親 男子：良兼 男子：宗覚
脚注