木谷 要一（きだに よういち、1896年（明治29年）10月18日 - 1946年（昭和21年）12月16日）は、日本の物理学者。
経歴 福井県敦賀郡（現：敦賀市）出身。木谷甚兵衛の長男にあたる『満洲紳士録』第2版、満蒙資料協会、1940年（国立国会図書館デジタルコレクション、コマ87）。。1917年（大正6年）に旅順工科学堂電気工学科を卒業し『滿華職員録』康徳9年・民国31年版、満蒙資料協会、1941年（国立国会図書館デジタルコレクション、コマ203）。、1921年（大正10年）には東北帝国大学理学部物理学科を出て理学士となった。1931年、東京帝国大学で工学博士の学位を受けている。専門は応用物理学と金属工学である。
1923年（大正12年）に理化学研究所に真島正市の研究室が置かれると、その研究室報告の第1号は真島と木谷の共同報告であった真嶋正市先生顕彰祝賀記念会 編『真嶋正市先生と応用物理』真嶋正市先生顕彰祝賀記念会、1966年（国立国会図書館デジタルコレクション、コマ33）。。
東京帝国大学工学部造兵学助教授には1924年（大正13年）7月14日に就き、1935年（昭和10年）3月まで在任した『東京大学百年史 資料 3』、109頁。。この時期には東京物理学校（現：東京理科大学）でも教えている『東京物理学校五十年小史』東京物理学校、1930年（国立国会図書館デジタルコレクション、コマ133）。。陸軍工兵少尉でもあり、1925年（大正14年）7月22日、助教授として召集免除の認可を受けた「東京帝国大学助教授木谷要一外二十六名召集免除認可ノ件」1925年7月22日、国立公文書館所蔵（纂01731100-00700）。。工学部では真島の応用物理学実験室に属し、学生が選んで履修する物理学実験と応用物理学実験を、真島や谷安正とともに指導した東京帝国大学学術大観刊行会 編『東京帝国大学学術大観 工学部・航空研究所』帝国大学新聞社、1944年（国立国会図書館デジタルコレクション、コマ203）。。1927年（昭和2年）から真島が2年半ほど在外研究に出ていた間は、応用物理学の講義を代わって受け持っている東京帝国大学学術大観刊行会 編『東京帝国大学学術大観 工学部・航空研究所』帝国大学新聞社、1944年（国立国会図書館デジタルコレクション、コマ204）。。造兵学科で真島が1921年（大正10年）に始めた光学兵器の講義も、のちに木谷が引き継いだ東京帝国大学学術大観刊行会 編『東京帝国大学学術大観 工学部・航空研究所』帝国大学新聞社、1944年（国立国会図書館デジタルコレクション、コマ103）。。真島・谷らとの共著『応用物理学実験』（内田老鶴圃、1934年）は、多くの大学の工学部で実験の教科書に使われた東京帝国大学学術大観刊行会 編『東京帝国大学学術大観 工学部・航空研究所』帝国大学新聞社、1944年（国立国会図書館デジタルコレクション、コマ207）。。
1928年（昭和3年）には『科学画報』に「音響で海の深さを測る新発明」を寄せ、音響測深の仕組みを一般向けに説明した木谷要一「音響で海の深さを測る新発明」『科学画報』10巻5号、誠文堂新光社、1928年5月、837-843頁（国立国会図書館デジタルコレクション、コマ28-30）。。
1935年3月30日付で母校の旅順工科大学教授に任じられ「東京帝国大学助教授陸軍工兵少尉木谷要一外四名任免ノ件」1935年3月30日、国立公文書館所蔵（任Ｂ01963100-00900）。、のちに科学審議委員会専門委員も兼ねた。1935年の『満州冶金学会会報』には、同学会の第9回特別講演として木谷が話した「結晶学的に見たる金属の機械的性質」が載っている木谷要一「結晶学的に見たる金属の機械的性質」『満州冶金学会会報』6号、満州冶金学会、1935年10月（国立国会図書館デジタルコレクション、コマ2）。。1941年（昭和16年）12月17日からは3年間、南満洲鉄道の鉄道技術研究所の嘱託を委嘱され、同研究所の兼務所員にも名を連ねた満鉄鉄研会 編『満鉄鉄道技術研究所史』満鉄鉄研会、1990年（国立国会図書館デジタルコレクション、コマ30・105）。。
関東局在外研究員として、1936年2月から1937年11月7日『官報 1937年12月22日』、690頁。まで、欧米の研究所や実験場へ学術研究の視察をした木谷要一「欧米における研究所見学談」『機械学会誌』41巻252号、日本機械学会、1938年4月、161-164頁、。。ベルリンに約半年、ハレ（ザーレ）に4か月滞在し、ベルリンを拠点に西欧、北欧、米国など各国を視察している。
帰国した翌月の1937年12月、日本機械学会の第7回満洲地方講演会でこの視察の話をし、その記録が翌年の『機械学会誌』に載った。それによると、北欧ではストックホルムの工科大学でボレリウスに、ウプサラでシーグバーンに、コペンハーゲンでボーアに会った。ドイツではベルリンのカイザー・ヴィルヘルム物理学研究所や国立の工業物理学研究所を訪ね、ダルムシュタットとブラウンシュヴァイクでは金属の疲労試験が大がかりな設備で行われているのを見ている。1937年8月にはケンブリッジのキャヴェンディッシュ研究所でラザフォードに会い、研究の方針について話を聞いた。続いてアメリカへ渡り、ワシントンの国立標準局、ボストンの工科大学、パサデナの研究所などを回り、カリフォルニア大学バークレー校ではローレンスのサイクロトロンを見た。工場や研究設備の規模の大きさには、ヨーロッパとは比べものにならないと感じたという。
終戦を旅順で迎え、他の職員とともにソ連兵に大連へ強制退去させられた後、大連第一中学校で教鞭を執った『柳緑花紅 : 大連一中創立第五十五周年記念誌』、15頁。。
不慮の事故『真嶋正市先生と応用物理』、51頁。により1946年12月16日に西田病院にて死去。旅順工科大学同窓会の年表は、この日を第一回引揚船の入港から11日後、第二回引揚船の出港から数えて15日前の出来事として書きとめている。墓は敦賀市の永厳寺にある。
没後の1948年（昭和23年）、遺稿「組織敏感性としての金属の疲労」が雑誌『振動』に載った。はしがきを書いた西村源六郎は、1927年ごろ東京帝大の2年生として木谷の実験を一夏手伝って以来の教え子である。西村はこの論文を木谷の15年の研究をまとめたものと位置づけた。また、終戦後に家族を連れて旅順・大連で暮らした苦労を思いやり、清廉潔白な人柄が死を早めたのかもしれないと記している木谷要一「組織敏感性としての金属の疲労」『振動』2巻2号、振動懇話会、1948年6月、1頁（西村源六郎によるはしがき）。。
研究 研究の中心は、金属の機械的な性質を結晶の面から調べることであった。真島の研究室では黒田正夫が1925年（大正14年）に長さ十数センチのアルミニウムの単結晶を作り、その振動の減衰率を測り始めていた。この仕事を後に完成させたのが木谷である理化学研究所 編『研究二十五年』理化学研究所、1942年（国立国会図書館デジタルコレクション、コマ21）。。1929年（昭和4年）には研野作一と共同で、アルミニウムの単結晶を曲げてラウエ写真の像の乱れを調べた真嶋正市先生顕彰祝賀記念会 編『真嶋正市先生と応用物理』真嶋正市先生顕彰祝賀記念会、1966年（国立国会図書館デジタルコレクション、コマ35）。。
1930年（昭和5年）には、薄く切ったアルミニウム結晶を真空中で自由に振動させ、振幅の減り方（対数減衰率）から内部の粘性を求めた。試片に含まれる結晶粒の数と内部粘性との関係から金属材料の弾性余効を論じ、対数減衰率が結晶の向きによって違うこと、内部にひずみがあると大きくなることを示した。さらに小型の繰返し試験機を考え出し、繰返し応力をかけた回数と減衰率の関係を調べて、減衰率が疲労の進み具合と結びつくことを明らかにした東京帝国大学学術大観刊行会 編『東京帝国大学学術大観 工学部・航空研究所』帝国大学新聞社、1944年（国立国会図書館デジタルコレクション、コマ206）。。このほか、1929年には液体の中で回転する円板にかかる粘性抵抗と、円板の周りの流速を測り、海軍から委託された研究にも加わった。それより前、1926年（大正15年）に佐々木六郎と出した論文では、炭素鋼の引張試験と圧縮試験で試験片の温度と磁気の変化を細かく測り、引張では弾性限界の近くで温度が最も下がることなどを報告している東京帝国大学学術大観刊行会 編『東京帝国大学学術大観 工学部・航空研究所』帝国大学新聞社、1944年（国立国会図書館デジタルコレクション、コマ104）。。
旅順に移ってからも内部摩擦の研究を続けた。1940年には新しく考えた疲労試験機と焼戻した鋼の疲労についての論文を出し、その後も炭素鋼・軟鋼の内部摩擦と疲労、アルミニウム-ケイ素合金の焼戻し硬化と内部摩擦、アルミニウム-銅合金の初期の時効と内部摩擦などを次々に発表した。1944年には『応用物理』に「金属の内部摩擦に就いて」を3回に分けて載せ、この分野をまとめている（「論文」の節を参照）。教え子の西村源六郎は、木谷が広い意味での内部摩擦の研究に一生をささげたと書いている。
1941年（昭和16年）に旅順工科大学の木谷のもとで卒業研究をした財満鎮雄は、後年その様子を振り返っている。研究の題目は金属の内部摩擦で、振動を使う機械的な方法で内部摩擦を測り、ねじり疲労との関係を調べるものであった。木谷は、当時あまり使われなくなっていたハーバート振子硬さのほうが、ふつうの押込み硬さよりも内部摩擦とよく結びつくとみており、財満が英国の技術誌『ジ・エンジニア』の記事をもとに振子を試作して確かめた。試料には、木谷がドイツで作って大事に持ち帰ったアルミニウム-ケイ素合金を使ったという財満鎮雄「アルミニウムとの出会い」『軽金属』31巻11号、軽金属学会、1981年、697頁、。。
湿度の測り方も手がけ、1933年（昭和8年）に『実験工学講座』の第2巻として『湿度測定法』を著した『実験工学講座 第2巻 湿度測定法』共立社書店、1933年（国立国会図書館デジタルコレクション、info:ndljp/pid/1259823）。。この本は1944年（昭和19年）に共立出版の「基礎工学実験」の1冊として出し直され、没後の1948年にも再版された木谷要一『湿度測定法』共立出版、1944年（基礎工学実験）、1948年再版（国立国会図書館デジタルコレクション、info:ndljp/pid/1064740、info:ndljp/pid/1154778）。。
親族・知人 父は大連商業銀行、奉天商工銀行の行員の木谷甚兵衛で、要一はその長男である『満洲芸術壇の人々』、366頁。。妻のセイは明治期の写真師・成田常吉の長女である。セイは夫の没後、蔵書の処分を夫の同僚で天文学者岡武史の父である岡俊平に依頼している『読売新聞［時代の証言者］』天文と化学を結ぶ 岡武史＜９＞数学者がアイドル。。従兄弟は、東芝マツダ研究所主任研究員の木谷龍吉、姪孫は日本大学教授の古市昌一である。
著書
単著 『湿度測定法』（共立社書店 実験工学講座 第2巻 1933年） 『湿度測定法』（共立出版 基礎工学実験 1944年、1948年再版）
共著 『応用物理学実験』（共著 内田老鶴圃 1934年） 『温度測定法』（共著 共立出版） 『基礎工學實驗』（共著 共立出版）
論文 木谷要一. "金屬の内部摩擦に就いて (完結)." 応用物理 13.5 (1944): pp. 180-187 木谷要一. "金屬の内部摩擦に就いて (2)." 応用物理 13.4 (1944): pp. 146-149 木谷要一. "金屬の内部摩擦に就いて (1)." 応用物理 13.3 (1944): pp. 122-126 木谷要一. "Al-Cu 合金の初期時効と内部摩擦に就いて." 日本金屬學會誌 8.1 (1944): pp. 7-14 木谷要一, and 財滿鎭雄. "炭素鋼の内部摩擦に就て:(附) 振子型計器の利用." 日本機械学會論文集 9.36-1 (1943): pp. 125-131 木谷要一, and 井町辰郎. "軟鋼の内部摩擦と疲勞とに就て." 日本金屬學會誌 5.11 (1941): pp. 419-425 木谷要一. "拙著論文 「回轉円板の受くる流体抵抗」 に関して." 日本機械学会誌 43.275 (1940): pp. 53-54 木谷要一. "疲試驗機の新考案と燒戻鋼の疲に就て." 日本機械学會論文集 6.22-1 (1940): pp. 36-40 木谷要一, and 宮田忠義. "銀薄膜の再結晶に就て." 日本金屬學會誌 4.4 (1940): pp. 119-126 木谷要一, and 宮田忠義. "銀面反射能に及ぼす歪の影響." 応用物理 9.7 (1940): pp. 301-304 木谷要一, and 山本彌一郎. "Al-Si 合金の燒戻硬化と内部摩擦とに就て." 日本金屬學會誌 4.5 (1940): pp. 152-158 木谷要一. "金属の疲と内部摩擦とに就て." 日本機械学會論文集 5.18 (1939): pp. 104-109 木谷要一. "可塑的變形による側方縮み." 応用物理 8.5 (1939): pp. 203-206 木谷要一. "シベシイ半影板に依る光彈性檢出法." 応用物理 7.3 (1938): pp. 101-104 木谷要一. "歐米における研究所見学談." 機械學會誌 41.252 (1938): pp. 161-164 木谷要一. Spannungsdoppelbrechung bei Kleinen Kristallverformungen. 旅順工科大學, 1937. 旅順工科大學彙報 木谷要一. "金属の機械的性質とその結晶機構に就て." 機械学會論文集 2.6 (1936): pp. 61-67 木谷要一. "鐵結晶の辷リ面に就いて." 応用物理 4.11 (1935): pp. 441-444 木谷要一. "回轉圓板の受ける液體抵抗." 応用物理 1.1 (1932): pp. 8-13 木谷要一. "金属材料ニ関スル二, 三ノ機械的特性ノ結晶学的研究 (英文)." Diss. 東京帝国大学, 1931. 木谷要, and 研野作一. "アルミニウム単結晶の彎曲について."理化学研究所彙報第八巻第二号, 1929: pp. 118 木谷要一, and 佐々木六郎. "鋼材の伸長及び壓縮試驗に伴ふ温度及び磁氣感應度の變化（英文）."東京帝國大學工學部紀要, 1926: pp. 237-240 木谷要一, and 眞島正市. "発生機の水素瓦漸斯が残留磁気に及ぼす影響."理化学研究所彙報第二巻第五号, 1923: pp. 638
注釈・出典