モントセラト料理(モントセラトりょうり)では、モントセラトの伝統的な料理について述べる。
モントセラトはイギリス領の島で西インド諸島に属することから、一般的なイギリス料理やカリブ海料理に似ている。魚介類や鶏肉などのあっさりとした肉が使われ、その多くは直火焼き・オーブン焼き・揚げ物として調理される。スペイン料理・フランス料理・アフリカ料理・インド料理を含む複数文化の料理が融合している。
国民食 モントセラトではゴートウォーターといわれるヤギ肉のシチューが食べられており、 ロールパンとあわせて出される。アイルランドのシチューに似ており、パンや米などさまざまな食べ物と一緒に出される。
その他の料理
マウンテン・チキン:実際には鶏肉ではなく大型のカエル(Leptodactylus fallax。和名はないマウンテン・チキンについて - バードライフインターナショナル東京(2012年7月4日))の脚を利用。ただし2012年時点でこのカエルは絶滅が危惧されている。
フィッシュケーキ(塩味) ダックナ キャッサバパン マフィン(「ジョニー・ケーキ」としても知られる)
脚注