西松 唯一（にしまつ ただいち、1881年<明治14年>5月6日 - 1951年<昭和26年>9月16日）は、 明治時代から昭和時代の科学者。火薬学の権威として知られ、「火薬博士」と呼ばれた。位階は従三位、勲等は勲二等旭日重光章。
生涯 1881年5月6日、愛媛県下浮穴郡麻生村（原町村を経て現在は砥部町麻生）で西松和十郎とカツ（愛媛県白形熊治の二女）の長男として生まれる。
1892年、麻生小学校を卒業。1900年、松山中学校を卒業。岡山県の第六高等学校を経て、1907年に東京帝国大学工科大学火薬科を卒業する。
卒業後は東京砲兵工廠火薬試験所に入所したが、間もなく東京帝大に移り、1908年から1942年の35年間、東京帝大火薬学教室に在籍した。1918年にはイギリス、アメリカ、フランスの各国に留学する。火薬学科の整備発展に尽力し、停年退職後は名誉教授となる。1945年には工業火薬協会名誉会員にも推され、名実ともに「火薬博士」として知られた。1951年9月16日、70歳で死去。墓所は多摩霊園人事興信録 第8版一般社団法人火薬学会。
人物 少年時代より秀才の誉れ高く，磊落な気性の持主でもあった。歴史に関心深く、愛郷心も強く，旧宅跡を児童遊園地として公開したり、大森彦七受難の碑や南朝の忠臣重見通勝の碑を建立するなどしたデータベース『えひめの記憶』に。
家族 妻 フユ（香川県士族佐立二郞長女）1888年12月 - 長男 和男 1911年10月 - 弟 栄 文学博士伊原敏郎養子
脚注