会津白べこラーメン

会津白べこらーめん（あいづしろべこらーめん）とは、福島県会津若松市のご当地グルメで、ラーメンに会津の牛乳をつかった料理である。

概要 1990年代、ラーメンに牛乳をいれたらおいしかったとして、会津の郷土玩具「赤べこ」にちなんで「白べこラーメン」と名づけられた。発祥は、会津若松市のラーメン屋「くるくる軒」とされ、店主が他店との差別化を図るために牛乳をスープに加えたことから始まったとされる。

店によって名称は異同があり、「会津白べこ牛乳ラーメン」（一風亭、ほていや）「白こってりラーメン」「白みそべこの乳 ミルク中華」（めでたいや） 「会津牛乳ラーメン」（くるくる軒）、「ミルクみそラーメン」（牛乳屋）といった名称がつけられている。

出典

関連項目 味噌カレー牛乳ラーメン - 青森県青森市のご当地ラーメン。味噌ラーメンのスープにカレー粉と牛乳を入れたもの。 福島県の麺料理 冷やしラーメン 郡山ブラック 白河ラーメン 喜多方ラーメン 会津カレー焼きそば- 同じく、会津若松市の新しいご当地B級グルメとして普及活動が行われている。

外部リンク デイリーポータルZ会津若松にある『白べこラーメン』ってなんだ？