沖縄100号（おきなわ100ごう）は、サツマイモの一品種である。
特徴 つる長1.5m内外で、地上部の繁茂度は小さい。葉形は心臓形で茎はやや太く、紅褐色を帯びる。いもの形は塊形に近く、表面に条溝が走る。外皮は淡紅色。肉色は淡黄色、軟質で蒸いもは粘質である。きわめて多収であり、10 a 当り3.0 ～ 3.5 t の収量が安定して得られる。食味は早掘りないし乾燥地帯では良好である一方、本土においては食味不良とされる。
歴史 沖縄ではサツマイモが自然開花・実生するため、近代的育種の成立以前より、同地においてはしばしば篤農家が自然交雑したものを品種として育成することもなされていた。メンデルの遺伝法則の再発見から14年後にあたる1914年（大正3年）には、沖縄県立糖業試験場にて日本におけるはじめてのサツマイモの近代的育種の試みである、甘藷実生育成実験がおこなわれた。1918年（大正7年）からは、国が経費を全額負担し、沖縄県に委託するというかたちで、サツマイモの品種改良試験がおこなわれるようになった。
沖縄100号は1934年（昭和9年）、農林省委託の甘藷生産改良増殖事業を通して松永高元らによって育成された。交配は1928年（昭和3年）、沖縄県農業試験場小禄試験地にておこなわれ、両親は「七福」と「潮州」だった。戦時中の食糧難を背景に、沖縄100号は「護国」とともに多収品種として重用されたものの、戦後においては食料事情の好転に伴い、サツマイモを軽視する風潮が生まれるようになった。農水省局長などを歴任した西尾敏彦は沖縄100号について「食いざかりを戦中戦後の食料危機の時代に過ごした私たちの世代にとって、これほど記憶に残る食べ物はない」と述べる。
出典
参考文献
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