矢澤 美幸（やざわ みゆき、1977年6月12日 - ）は、日本の元モデル、女優。本名同じ。東京都出身。
来歴 1999年にTAKATA童夢のレースクイーンとしてトップクラスの人気を獲得。2000年に写真集『CUORE』にてヘアヌードを披露。その後はイメージビデオ、Vシネマに立て続けに出演する。
人物 千葉県生まれ、東京育ち。趣味は海外旅行、ドライブ、水泳、スキー、料理、乗馬。特技はアルトサックス。好きな色は赤。セールスポイントは透けるような白い肌、外見とギャップのある性格。モットーは「夢は諦めなければいつか叶う」。
主な出演作品 オリジナルビデオ 新銀鮫～六本木金融伝説～（2000年12月、GPミュージアムソフト） 主演
イメージビデオ 美少女EROS恋写館 輝いて（VHS、2000年9月、英知出版） OUTside（VHS、2000年10月、ドリームロード） INside（VHS、2000年10月、ドリームロード） ヌレスケ（DVD、2000年10月、Rainbow）
書籍 写真集 CUORE（2000年4月、井ノ元浩二撮影、英知出版） Accidents TOKYO みゆき&シノヤマキシン（2000年12月、篠山紀信撮影、朝日出版社）
雑誌 PHOTOSHOT Vol.42（2000年4月、英知出版） PENTHOUSE SPECIAL Vol.50（2000年5月、ぶんか社） sabra 002（2000年6月8日、小学館） スコラ NO.009（2000年8月、スコラマガジン） PENTHOUSE SPECIAL Vol.55（2000年10月、ぶんか社） ACTRESS Vol.217（2000年11月、リイド社） PHOTOSHOT Vol.47（2001年2月、英知出版）