サムネイル|イギリス・マンチェスターのベトナム料理店での、ラロットの葉で包んだ焼き牛肉。 ボ・ヌオン・ラ・ロット（ベトナム語：Bò nướng lá lốt ）（「ロロットの葉で包んだ焼き牛肉」）またはティット・ボ・ラ・ロット（thịt bò lá lốt）、ボ・ラ・ロット（bò lá lốt）は、ベトナム料理の一品で、ロロットの葉（一部の英語圏の雑誌では「ベテル」の葉と呼ばれる）で牛肉を包んだものである。この葉はスパイシーな香りがするが、薬のような風味がある。 この料理はバーベキューで提供・販売されることが多く、多品目のコース料理「ボ・7・モン（Bò 7 món）」の7品目中5番目に位置する。。北部には「チャ・ラ・ロット（chả lá lốt）」と呼ばれるバリエーションがあり、牛肉の代わりに豚肉を使用し、焼くのではなくフライパンで焼くことが多い。 サムネイル|ボーヌンラーロット。 ベトナムでは、ロロットの葉は「ラ・ロット」とも呼ばれている。
ボ・ラ・ロットには、砕いたローストピーナッツとネギがトッピングされることが多く、レタス、ミントの葉、大根と人参のピクルス、ビーフンと共に、ヌックマム・ファ（ベトナムのディップソース）につけて提供される。
関連項目
ハイゴショウ葉、植物。
脚注