黄金井酒造株式会社（こがねいしゅぞう、英文 Koganei Sake Brewing Co.,Ltd.）は、神奈川県厚木市七沢に本社および工場を置く日本酒の蔵元、銘柄は「盛升（さかります）」。
概要 神奈川県厚木市は県の内陸の中央に位置し、西北は丹沢山塊に連なる丘陵地帯で、市域は扇形に東西に平野が開け、三河川の合流点の右岸にある。東丹沢の麓の厚木市七沢は水に恵まれた地域で、その自然豊かな地に黄金井酒造の蔵がある「黄金井酒造 200年の歴史が育む、多彩な酒を生み出す蔵」黄金井酒造、2026年9月5日閲覧。
黄金井酒造は江戸時代後期の1818年（文政元年）、当時の相模國玉川村七澤（現在地）に於いて、黄金井伝四郎によって造り酒屋を創業したことに始まる「蔵元紹介 黄金井酒造」神奈川県酒造組合、2026年9月5日閲覧。黄金井伝四郎は、「世の中のためになる商いをしたい」という志を持っていた。当時の蔵には屋号「升屋」が掲げられて、ますます繁盛し暮らしが良くなる様にとの願いは、黄金井伝四郎の想いそのものであった。その精神を受け継いで、蔵を代表する銘酒は「盛升」と名付けられた。
黄金井酒造の経営方針は、土地の恵みを生かし、飲む人に寄り添った酒造りにある。伝統の技も大切だが、時代に合った酒造りを目指して、地元の素材を使った酒造りに励むことである。丹沢山の伏流水と、蔵で受け継がれてきた麹造りや発酵の技を使って、盛升を中心とした酒造りを行っている。また、この清酒造りで培った技を生かして、焼酎、ビール、ジンなどの他種の酒の幅を広げている。
黄金井酒造の醸造長の飯塚は、越後杜氏の伝統の技を継承し、2024年（令和6年）に日本醸造協会から醸造技能者表彰を受け、また、神奈川県から卓越技術者の表彰を同時に受賞した。神奈川県の杜氏としては初めて神奈川の名工に選ばれた。
営業情報 蔵見学（仕込繁忙期の11月～3月は見学中止有） 定休日 - 夏期 土・日曜日、冬期 日曜日、祝日 営業時間 - 午前9時～午後4時30分 要予約 - １週間前迄にメール又は電話 見学内容 - 旧蔵、製造蔵（観覧室より見学）、ビデオ上映、試飲、約40分間 見学会費 - 1,000円 酒蔵売店 定休日 - 日曜日 営業時間 - 午前9時～午後4時30分
銘柄 清酒「黄金井酒造 商品紹介 清酒」黄金井酒造、2026年9月5日閲覧 純米大吟醸 盛升 - 山田錦、精米歩合38% 純米大吟醸 盛升 - 山田錦、精米歩合38% 純米吟醸 KARORAKANARI かろらかなり - 美山錦、精米歩合60% 試験醸造 HF-1 純米吟醸 盛升 - 五百万石、精米歩合60% 純米大吟醸 雄町 盛升 - 雄町、精米歩合50% 山廃 純米 盛升 - 五百万石、精米歩合70% ワイン酵母で仕込んだ 純米吟醸 SAKARIMASU 2026 - 美山錦、精米歩合60% 大吟醸 原酒 盛升 桐箱入り - 山田錦、精米歩合38% 大吟醸 盛升 - 山田錦、精米歩合38% 純米 辛口 盛升 - 精米歩合70% 純米吟醸 旋 TSUMUJI 2026 - 伊勢原産五百万石、精米歩合60% 純米吟醸 旋 TSUMUJI2026 生原酒 - 伊勢原産五百万石、精米歩合60% 宮ヶ瀬ダム 貯蔵酒 吟醸 辛口 盛升 - 美山錦100%、精米歩合55% 宮ヶ瀬ダム 貯蔵酒 特別純米 盛升 原酒 - 神奈川県産はるみ100%、精米歩合60% 純米吟醸 盛升 - 五百万石、精米歩合60% 山廃純米 盛升 - 五百万石、精米歩合70% 清酒 貴醸酒 黄金井 十年貯蔵 純米酒 伝四郎 - 厚木産はるみ、精米歩合80% 純米 五年古酒 盛升 - 五百万石、精米歩合70% クラフトビール「黄金井酒造 商品紹介 クラフトビール」黄金井酒造、2026年9月5日閲覧 さがみビール5種類にピーチエールの入ったセット 華やかなケルシュ、コクのアルト、桃を使ったフルーツエールのセット さがみビールの全種類の入ったビールセット 華やかなケルシュ、コクのアルト、和風ベルジャンホワイトのセット 華やかなケルシュ、コクのアルト、黒ビールのスタウトのセット 華やかなケルシュ、コクのアルト、口当たりやわらかなヴァイツェンのセット 華やかなケルシュ、コクのアルト、苦みが心地よいペールエールのセット 本格焼酎「黄金井酒造 商品紹介 本格焼酎」黄金井酒造、2026年9月5日閲覧 米焼酎 弥太郎 - 米・米麹、地元あつぎ産はるみ 粕取り焼酎 旗頭 - 清酒盛升、酒粕 吟醸 粕取り焼酎 旗頭 - 清酒盛升、吟醸、酒粕 米焼酎 弥太郎 - 米・米麹、地元あつぎ産はるみ 粕取り焼酎 旗頭 - 清酒盛升、酒粕 芋焼酎 黄金の露 - サツマイモ、地元あつぎ産米麹、地元あつぎ産米はるみ CRAFT GIN「黄金井酒造 商品紹介 CRAFT GIN」黄金井酒造、2026年9月5日閲覧 The Japanese Craft GIN 黄金井 - スピリッツ、アルコール度数43% 本みりん「黄金井酒造 商品紹介 本みりん」黄金井酒造、2026年9月5日閲覧 黄金の純米 本みりん - 厚木産もち米、厚木産米麹 蜂蜜酒 Mead「黄金井酒造 商品紹介 蜂蜜酒」黄金井酒造、2026年9月5日閲覧 蜂蜜酒 - 小田原産蜂蜜 蜂蜜酒 ハニー＆レモン蜂蜜酒 - 小田原産蜂蜜
受賞歴 全国新酒鑑評会
平成14酒造年度 - 「盛升」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成14酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成15年5月28日、2022年9月6日閲覧 平成15酒造年度 - 「盛升」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成15酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成16年5月21日、2022年9月6日閲覧 平成29酒造年度 - 「盛升」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成29酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成30年5月17日、2022年9月6日閲覧 令和2酒造年度 - 「盛升」金賞受賞『酒類総合研究所』「令和2酒造年度全国新酒鑑評会 入賞酒目録」酒類総合研究所、令和3年5月21日、2022年9月6日閲覧 令和3酒造年度 - 「盛升」金賞受賞『酒類総合研究所』「令和3酒造年度全国新酒鑑評会 入賞酒目録」酒類総合研究所、令和4年5月25日、2022年9月6日閲覧 令和4酒造年度 - 「盛升」金賞受賞『酒類総合研究所』「令和4酒造年度全国新酒鑑評会 入賞酒目録」酒類総合研究所、令和5年5月24日、2022年9月6日閲覧 令和5酒造年度 - 「盛升」金賞受賞『酒類総合研究所』「令和5酒造年度全国新酒鑑評会 入賞酒目録」酒類総合研究所、令和6年5月22日、2026年9月6日閲覧 令和6酒造年度 - 「盛升」金賞受賞『酒類総合研究所』「令和6酒造年度全国新酒鑑評会 入賞酒目録」酒類総合研究所、令和7年5月21日、2026年9月6日閲覧
交通アクセス 鉄道 - 小田急線 本厚木駅 厚木バスセンターより33・34・39「七沢行き」バス乗車約20分 停留所「七沢温泉入口」下車
脚注
参考文献 「蔵元紹介 黄金井酒造」神奈川県酒造組合、2026年9月5日閲覧 「春を祝う酒「立春朝搾り」「フルーティで華やか」黄金井酒造も参加」朝日新聞、2025年2月4日、2026年9月6日閲覧 「神奈川・宮ヶ瀬ダム内で貯蔵した日本酒発売」日本経済新聞、2019年10月10日、2026年9月6日閲覧
関連項目 厚木市 日本酒の歴史 日本酒の銘柄一覧 / 日本酒メーカー一覧 醸造業 / 酒造 / 蔵元 / 酒屋 / 造り酒屋 / 杜氏 / 蔵人 / 杜氏組合
外部リンク 黄金井酒造 - 日本醸造協会 - 神奈川県酒造組合 - 酒類総合研究所 -