thumb|right|250px|マクドナルドのハンバーガー（2007年撮影）

ハンバーガー（英: Hamburger）は、日本マクドナルドが1971年の創業時より販売している、同チェーンで最も基本的なレギュラーメニューの商品である。プレーンなバンズにビーフパティ1枚、ピクルス、オニオン、マスタード、ケチャップを挟んだ仕様であり、同社が展開するすべてのバーガー類のベースモデルとしての役割を担っている。

同商品の価格変遷は、日本のデフレ経済や物価高の動向を直接的に反映する指標として、経済学やマーケティングの観点からもしばしば分析の対象となる。1971年の銀座1号店オープン当初の販売価格は80円（当時の物価水準から見ればやや高価なファーストフード）であったが、オイルショックなどを経て1985年には最高値の230円に達した日本マクドナルド50年の歩み 日本マクドナルド株式会社、2026年10月28日閲覧。。しかしバブル崩壊後のデフレ期には一転して激しい価格破壊の象徴となり、2000年には「平日半額キャンペーン」により65円、2002年8月には同社史上最安値となる59円（税抜）を記録し2002年、日本マクドナルドが59円ハンバーガーを発売した日 ツギノジダイ（朝日新聞社、2022年8月5日）、2026年10月28日閲覧。、急激な客数の積み増しと数量依存型の収益構造への転換を試みる経営実験が行われた。

2000年代中盤以降は、極端な低価格路線による収益性の悪化を是正するため、100円（税込）での固定化（「¥100マック」戦略）を経て、段階的な価格の適正化へと舵が切られた。特に2020年代に入ると、世界的な原材料費の高騰、物流費およびエネルギーコストの上昇を受け値上げが常態化し、2025年3月12日には170円から190円への店頭価格改定が実施されたメニュー店頭価格改定のお知らせ 日本マクドナルド株式会社（2025年3月10日）、2026年10月28日閲覧。。この一連の推移は、日本国内におけるデフレ脱脱却とコストプッシュ型インフレーションへの移行を象徴する外食産業の代表例として、メディア等で広く報道されているマックのハンバーガー、20円アップで190円に 読売新聞オンライン（2025年3月10日）、2026年10月28日閲覧。。

脚注

関連項目

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