エンジェル・ティップ (Angel's Tip) は、リキュールベースのカクテル。カクテル名は「天使のチップ」といった意味。
由来
標準的なレシピ クレーム・ド・カカオ ・・・ 3/4 生クリーム ・・・1/4 - クレーム・ド・カカオは、焙煎したカカオ豆と共に蒸留したアルコールに、バニラの香りを付けたリキュール。
作り方 リキュールグラスにクレーム・ド・カカオを注ぐ。 生クリームをのせる。 マラスキーノ・チェリーを刺したカクテルピンをグラスに渡して飾る。
備考 日本ではエンジェルズ・キッスの名で知られている。 マラスキーノ・チェリーを外すとエンジェル・フェイスになる。
参考 - 文献 - 社団法人日本バーテンダー協会編著 『ザ・カクテルブック』発行:株式会社柴田書店 1991年12月10日初版 ( ISBN 4-388-05666-9 ) - 外部リンク - 社団法人日本バーテンダー協会 Liqueur & Coktail サントリー カクテルカタログジェニュイン CocktailDB (英文)