焼きたて!!ジャぱんの登場人物（やきたてジャぱんのとうじょうじんぶつ）は、橋口たかしの漫画、またはそれを原作とするアニメ『焼きたて!!ジャぱん』に登場する人物の一覧である。
主要人物
声 - 小林由美子 本作の主人公。「太陽の手」の持ち主。血液型はB型。年齢16歳。6歳の頃、姉の稲穂に連れられて行った『St.Pierre（サンピエール）』で、日本独自のパン・「ジャぱん」を創ることを目指すおじさんと出会い、自らも「ジャぱん」を作り出すことを夢にしてパン職人になることを決意する。語尾の「だ」が「じゃ」に変化した訛りで話す。（「〜なんじゃ」「〜するんじゃから」など） 新潟県魚沼郡の田舎から上京し、日本最大のベーカリーチェーン・「パンタジア」の本店採用試験を受けたが河内の家庭事情を知り辞退（その家庭事情は河内の嘘が少々混じっていた）。その才能を見出した月乃によりパンタジア南東京支店の店員になる。焼きたて!!25編からは、月乃の社長就任に伴い冠・松代とともに本店勤務になっている。 月乃から貰ったカチューシャで長髪の前髪を押さえている。天才肌で、独学の経験で知識を得てきたのでパン用語は全然知らない。ただ実家が米農家なので、そのコネや祖父の馬太郎から3万回ほど聞かされたことにより、農業や寿司についてなど一部の分野に関しては冠以上の知識を持つ。ずっとパン職人を目指してきたためパン以外の料理は不得手で、当初は焼きそばパンに載せる焼きそばも作れなかった。 基本的に涙もろく、優しい性格で、当初はパンの課題に試行錯誤をし、自身の不得意分野についても思い悩み、それを乗り越えて行く姿が描かれていたが、中盤辺りからは苦難はほとんど無いまま周囲を驚かせるパンを作る天才キャラの色が濃くなっていき、その作業工程も常人では理解しきれないものになっていく。 その反面、天然でマイペース過ぎる面が高じて、悪意なく毒舌をこぼして、人の神経を逆撫ですることもある。また、物語後半時期には、自分が「駄目」と判断した人間は、たとえ付き合いが長くても本気で見捨てようとする等、時に冠や諏訪原、黒柳以上に冷淡な面を見せることもあり、「焼きたて!!25」編では、他力本願の傾向が強くなった河内に対して、ほとんど見放すような考えや態度をとるようになった（冠たちも河内に厳しい態度をとることはあっても、いずれも本気で見捨てようとまではしていない）。この理由は、河内が和馬の常識を覆した意図を理解できず作業の邪魔をしてしまうことにあるが、和馬の方もまた、ろくに河内に自らの行動の意味を説明しないので、和馬が河内に全く信頼を寄せなくなってしまったことを伺わせている。 国語が大の苦手で、難しい言葉が出るととんだ勘違いをする（例：クロワッサン→黒輪さん、アナフィラキシーショック→アラビア石油ショック、等）。その上、人の名前や顔を覚えるのが苦手なわけではないだろうが、木下とカツヲのことを全く覚えていない。しかし数学には非常に強く、12桁の十進法に暗号化された言葉でも短時間で正確に暗算してしまうという、驚異的な計算力を見せている。最終的に究極のジャぱんによって世界を救い、国民栄誉賞を受賞した。 【主な記録】 パンタジア本店採用試験 最終戦辞退 パンタジアvsサンピエール 対店長 模糊山（現パンタジア店員） 引き分け 第39回 パンタジア新人戦 優勝 第2回 モナコカップ 優勝（日本代表）またMVP
声 - 阪口周平 / 幼少時代 - 杉本ゆう 本作の準主人公。和馬と同じパンタジア本店採用試験を受けた青年。血液型はO型。高卒の20歳以上。中学時代は野球部だった。大阪府八尾市出身で、自らの稼ぎで弟や妹を養っている。「なんやて!?」が口癖で、その点を指摘されたりネタにされたりしていた。父親・恭太郎もパン職人で、パンタジアの本店採用試験を毎年受けては落選の繰り返しであった。しかし絶対に逃げ出さなかった父の姿を見て、憧れを持つ。しかし河内が子供の頃、父親の不注意により自宅のパン工房から出火。家は火事になり父親は焼死してしまった。以降は母の実家で弟や妹の世話をしながら、細々と暮らしてきた。しかし父親への憧れは捨てておらずパンについての勉強を重ね、父の遺志を継ぐべくパン職人として上京。努力家で熱血漢。でも努力はなかなか報われない、いじられキャラである。お調子者な上に強敵相手に怖気付く臆病者である。終始、臆病者であることは変わらなかったが、自分よりも先に仲間たちを思って行動できる程度には物語を通して成長することができた。 当初は汚い手段を使ってでも合格するつもりでいたが、利用していたはずの和馬の純粋な性格に触れ、また彼が自分のために試験を辞退したことを知るに至り、自分の行動を深く悔やむ。それゆえ採用が決まった後、自分からそれを辞退した。その後和馬とともに「パンタジア」南東京支店に勤務することになる。そしてパンタジアの新人戦で3位という成績を修めたことで、本店へと異動していった。だが、南東京支店での賑やかな暮らしが忘れられず、足を運んでいる。諏訪原と仲が悪いが、内心では気にかけていて、「大好き」と言ったこともある。 パン職人としての才能が、和馬や諏訪原、冠といった天才に比べやや見劣りすることは本人も自覚しており、その差を少しでも埋めるために太陽の手甲を取得したり、アフロヘアー（実際はカツラ）にしたりなど数々の試練を乗り越え、やがて天才たちと同じ世界で渡り合える職人へと成長していく。なお、パン以外の料理の腕もなかなかであり、「焼きたて!!25」でのカツサンドの豚カツは彼の担当だったほか、新人戦でやきそばパン作りに悩む和馬に知恵を与えたりしていた。さらに飲み込みも早く、マイスターから受けた指先の感覚を高める特訓も1週間でこなしてみせているため、東や諏訪原のような天才ではなくても、決して無能ではなかった。特に、モナコカップ決勝戦第2試合のシャチホコとの勝負で作った食パン「ビクトリー」の出来栄えやそれに行った工夫の数々は、黒柳やピエロが「河内の圧倒的優位での勝利」と評価する程であった。 しかし、中盤以降では和馬や諏訪原、冠に頼ることが目立ち、もっぱら驚き役やリアクション役を務めることが多かった。モナコカップ決勝戦で冠から一度その点を叱責されて奮起し実力でシャチホコに勝つも、以降の「焼きたて!!25」編では冠が同行するせいもあって一層その傾向が強くなってしまう。冠からはそのことで特に気に掛けられていたが、東からは内心で「駄目な奴」と見なされる等、ほとんど信頼を失い見捨てられていた。ただし、河内自身もそのことに悩んでいなかったわけではなく、第4戦では、パンではなくジャム作りであることで、冠を助けたくても助けられないことに申し訳無さを見せることもあった。 霧崎を倒すため、和馬の大叔父・馬次郎から古代小麦・『達磨（だるま）』を手に入れるべく東と勝負することになり、そのためにマイスターからの厳しい特訓を経て、超絶的な指先の感覚を身につけてパン職人として更なる進化を遂げた。しかし馬次郎は和馬の“エジプトジャぱん”を食べた結果、リアクションで蝶へと羽化。蝶の口は物を食べられないために、せっかく作り上げたパンを食べてもらえないまま一方的に負けになってしまったという、未だかつてない辛酸を舐めさせられている。 地球温暖化を防ぐため、東の素パンを食べてダルシムへと変化。全世界の陸地を浮遊させ地球温暖化から世界を救う。最終的にパン職人を辞める破目となり、リュウやケンと日夜戦い続けることになった。そんな境遇に陥った彼の「なんやて!?」でこの作品は幕を閉じる。 数多の修行やリアクションにより、その風貌は“短髪→丸坊主→アフロ→坊主刈り→丸坊主→スポーツ刈り→河童ハゲ→膝→河童ハゲ→達磨→ミニ達磨→複数の食材の集合体→とろろ（必殺技はトロロかゆかゆ攻撃）→ショパン・ホースト（首から上がショパンで下がアーネスト・ホースト）→釣りバカ→河童ハゲ→ダルシム”と、かなりの頻度で移り変わっていった。 【主な記録】 パンタジア本店採用試験 合格→採用辞退 第39回 パンタジア新人戦 3位（諏訪原戒と同率） 第2回 モナコカップ 優勝（日本代表）
声 - 大塚ちひろ 本作のヒロイン。「パンタジア」オーナーを勤める少女。血液型はA型。梓川貞尚の孫娘ではあるが、彼女は父・貞道の愛人の子であるという理由により、周りからはよく思われておらず、冷遇されてきた（まだ幼い頃、母親との外出の際、雪乃に始末されかけたことも）。南東京支店店長代理をつとめていたが、霧崎雄一がパンタジアを乗っ取った後、「一つの会社が市場を独占すると、業界がだらけてしまう」という理由で、パンタジアの社長に据えられ、サンピエールの社長となった雪乃と争うこととなる。 和馬を慕っており、和馬も月乃に好意を持っているようだが、和馬がその思いに気づいていないため、2人の関係はなかなか進展しない。当初は常に余裕の笑みを湛えたクールな美少女・薄幸のヒロインという位置づけだったが次第にボケ役として松代の暴力的な突っ込みを受けたり、驚き役や弄られキャラとして可哀想な目に遭うことが多いという、達観した印象だった初期からはとても考えられない役回りとなった。本編中でパンを作ることはほとんど無いが、8歳の頃にパンタジア新人戦で三位入賞を果たす程の腕前を持つパン職人でもある（その時の副賞はパンタジア特製ランドセルであり、あまり良い思い出ではないようである）。 実は幼少時に、遭難し雪山の古井戸の底に落ちた際に和馬と出会っている。和馬の持っていたふきのとうパン(名前の二文字目が「き」である女の子が食べると、その女の子は塔に変わってしまう)で肉体が変質して「月乃塔」と化し、結果的にだが生還した。しかしお互いのその時に会った人物が誰なのかは認識していない。内容が内容なのでクラスメートにこの話をした月乃は変人扱いされた。 パンタジア社長となってからは、髪のセットもろくにできない程多忙となったため、思い切って丸坊主にしていたことが判明。普段は特注のカツラを装着しており、故に髪型は自由自在。高校在学中であったが、3年後は大学に進学。 【主な記録】 第31回 パンタジア新人戦 3位（当時小学生）
声 - 東地宏樹 「パンタジア」南東京支店の店長。血液型はB型。年齢31歳。髪型はアフロヘアーでサングラス着用、無精髭に体格はマッチョ。若かりし頃の回想からも分かるように素顔はなかなかの美形である。 20歳の頃にパンタジア新人戦で優勝。23歳の頃、自らの作ったパンを食べた妹・楓が意識不明になってしまう。原因は乳製品アレルギーによるアナフィラキシーショックであると知り、彼女のように乳製品を拒む体質の人でも、おいしく口にできるパンを目指し努力を重ねる。しかし、それでもマイスター霧崎や模糊山のような、常識にとらわれない豊かな発想力を持っている非凡な天才職人に劣等感を抱いていた時期もあったが、そんな中で聖アンドリュー教会のアンドリュー・グラハム神父の教えを受けたことで、アフロヘアーとなることで常識の殻から脱出。『日本一のフランスパン職人』の異名を持つ名高い職人として知られるようになった。 様々な試行錯誤の中、発芽玄米が天然酵母として非常に優れていることを発見。それがもとで黒柳に弟子にしてくれとしつこく頼み込まれ、その時本人は「いいデシ。」と承諾。しかし黒柳の人間離れした味覚感知能力を感じ取り、松代は彼を弟子一日目にしてパン職人ではなくプロの味覚審査員へと育て上げたいと思うようになる。だがそのときはまだ弟子になって日も浅く、なおかつ性格上そんなことを言葉で言うことが恥ずかしいため、仕方なくその思いは何かにつけての嫌がらせとして表れてしまい、その誤解がもとで一時期は黒柳と対立していた時期があった。また月乃にもパンを教えていたこともあり、本来は本店でトップクラスを争う立場にもかかわらず、彼女の境遇を知って南東京支店の店長として働いていたが、仕事は朝の仕込み以外木下に任せきり。後に月乃の社長就任に伴い、和馬・冠とともに本店に招集され、マイスターとともに彼女の補佐を務めている。 優れた知性と判断力を兼ね備えており、パン以外に関する料理等の知識も非常に豊富であるために、河内や月乃に東たちの技法を解説することもしばしば。また強力な太陽の手甲を会得するために拳法の修行をしていたことで、戦闘能力が並外れて高く、あらゆる方面におけるスキルの高さを冠の父・橋口に惚れ込まれてしまい、彼が組長を務め、後継者を探している暴力団「橋口会」の跡継ぎ総帥にされてしまう。最初本人は渋っていたが、すぐに抗争にも積極的に参加したり応援にもスーツ姿で決め込んだりと、すっかり板についてしまい、3年後には結局組長に就任。構成員を全てアフロヘアーにさせ、組名も「アフロ会」へと改名し、愉悦の日々を送っている模様。 同じサンデー連載の漫画『ワイルドライフ』に「松代サンバ」なる歌を歌う歌手というチョイ役で登場した。 【主な記録】 第28回 パンタジア新人戦 優勝
声 - 佐藤せつじ 「パンタジア」南東京支店勤務。パンタジア主催のパン教室に来ていたところを月乃にスカウト（ほぼ誘惑）され惚れ込み、南東京支店に入店。実は日本最大のサーカス・木下隊サーカスの御曹司で、それゆえ他人のパンのコピーをすることが得意（冠が新人戦で作ったパンの『パンオアルグ』コピーですら95%のコピーをやってのける）。さらに分身の術まで身につけており、何人にも分身し、仕込み・陳列・応対・会計という南東京支店の全ての業務を1人だけでやってのけていることができると、ピエロ並の脅威を見せ付けた。ただオリジナルのパンを作ることに関しては全くダメなため、ほとんど注目はされず影が薄い。その影の薄さを、敵である霧崎や雪乃からも憐れまれたほどである。南東京支店休業後は正論ながらも空気を読まない発言が目立った（大抵無視されるかお仕置きを受ける）。松代曰く、アルコールの臭いを嗅いだだけで酔う程酒に弱い。 月乃が社長に就任した際は、一人だけ南東京支店に取り残され、完全に一人で支店の切り盛りをする破目に。3年後には南東京支店店長へと大抜擢されたが、やはり店員は彼一人である。 アニメ版においては彼の母への手紙が話のモノローグに使われたり、河内のリアクション内にも登場している。 【主な記録】 第38回 パンタジア新人戦 予選落ち
声 - 子安武人 「パンタジア」本店幹部。血液型AB型。大学飛び卒の22歳。輝かしい業績を持ったエリートであるが、性格はとても自己中心的かつ非情で非常識。自らが評価するに値しないと感じたパンはゴミのように扱ったり、気に入らない人物に対してはまさに悪魔のように冷酷になる。「カス」や「クズ」などと平気で言い切るなど、パンに関係する事柄に関しては一切の容赦も妥協もしない。一方、これこそはと認めたものは素直に賞賛する面もある。 ハーバード大学出身の秀才科学者で19歳で卒業した。職人としての腕もあり、留学中や帰国後もパン作りの公式戦ではパンタジア新人戦まで100連勝を誇っていたが、パンタジア入社後松代との勝負に敗れて挫折。後に松代に弟子入りするが、弟子入り初日にして松代のパンの分量を0.1g単位で、発酵時間・焼き時間を秒単位で見抜いてしまった。松代は黒柳をパン職人ではなくプロの味覚審査員にしたくなり、黒柳自身も職人兼科学者より審査員兼科学者の方が向いているのではないかと考え、合格者10人に1人と言われる程取得が難しい味覚審査員の資格の取得に踏み切り、パン職人対決の審判を務める。 ジャッジの際のリアクションに命をかける等、情熱を入れ込む方向を完全に間違えており、彼がどんなリアクションをするのかが、本作の見所の一つである（モナコカップの際は、彼の役割をピエロ・ボルネーゼが代行した）。リアクションが激しすぎて死にそうになろうとも、うまいパンを食べたいがために命を懸けるという常人離れした思考を持つという、ある意味究極の独善家で、松代からは「パンの亡者」とまで評された。パンタジアが乗っ取られた後は、サンピエールのオーナー・霧崎雄一の勧めでパンタジアを退職し、フリーの味覚評論家に転じ、「焼きたて!! 25」（アニメ版では「焼きたて!! 9」）の司会兼審査員を務める。 現在22歳と若いのだが、老人以上に豊富な知識と説教臭い所やグチることが多い等から年齢以上の年増に見られることが多い。しかし、それを言われると本人が悪いにもかかわらず異常なまでに怒り、パンタジア本店採用試験では和馬に「おっちゃん」と呼ばれただけで2減点にするというエゴイスト振りを見せる。河内には「黒やん」、冠には「先輩」と呼ばれる。人に対して極めて厳しく、本店採用試験ではデブ・不細工・汗臭いなど清潔感が欠如しているという理由で採用希望者を失格にしたことがある（アニメ版では鼻毛が出ている、汗臭い、出川哲朗であるからなど）。和馬の遅刻癖に対しては、初めは減点などの処置をとっていたが、途中で直らないと判断しあきらめたようである（だが八つ当たりで発散する）。 富士の樹海で和馬たちの突破口を開くためヒューパンを食べ、自らもヒューパンと化すが、食への飽くなき欲求からそのままヒューパンたちを食らい続けた。魔王が消滅した後も、ヒューパンの体が都合がいいという理由で人間に戻らなかった。その後は全世界の美味い物を探す旅に出て、世界各地でリアクションをとり続けている。 【主な記録】 第37回 パンタジア新人戦 優勝
声 - 坂詰貴之 パンタジア本店に勤めるエリートパン職人で、和馬や河内のライバル的存在。血液型はA型。幼少期に剣の道を志した父親が出奔し、それ以来近所のパン屋で働き自ら生計を立てざるを得なくなるも、その過程で「人を活かす」パン職人としての求道に目覚め、パン製造技能士一級を史上最年少で取得するという快挙を遂げている。「武士」を自称し古風な言葉遣いをする、冷静沈着な古き良き日本男児という性格の持ち主だが、同時にプライドの高い頑固者で、黒柳や河内と張り合うほど子供じみた性格でもある。実は高所恐怖症という欠点がある（飛行機には普通に乗れるが、ヘリコプターを梯子で登れば情緒不安定に陥り、スカイダイビングはインストラクター付きでも気絶する）。本店採用試験で、実質的に和馬・河内に敗れてから（ただし、本店採用は和馬・河内が辞退したため諏訪原）、ライバル関係となる。世界大会には3人で日本代表として出場した。 東に引けを取らない才能に加え、類稀なる努力により、高い実力と自信の持ち主となっているが、それが大きな仇となって傲慢に陥ってしまうことも多い。特にモナコカップのグラン・カイザー戦では、試合前に「パン職人は常に食べる側の人間のことを考えねばならない」と和馬に諭していながら、河内以上の根本的ミスをしてしまい、敵であるグラン・カイザーや審査員のピエロに指摘されるまで、まったく気づけない有様であった。「焼きたて!! 25」編においても、パンタジアを裏切り和馬に敗れた責任として「切腹」という手段に出るが、松代からは無責任な姿勢として厳しく糾弾された。 侍風の着物姿を好み頭には青いバンダナを巻いており草履を履いている。常に日本刀・戒刃丸を帯びている。剣術の師匠（声：宮澤正）が一人いたが、124歳で亡くなった。世界中のパンの技術を盗んで作った「ルパン」をつくる。河内のことを何かと馬鹿にしているが、内心では彼の実力を認めている。モナコカップでの対決以降モニカと交際を開始し、紆余曲折を経て最後には息子をもうけた。 3年後には独立して剣道場を開いたが、「パン一つまともに焼けん人間に武術など極められん」との信念から、パンの製法からしか教えないため門下生はなかなか増えず、家計はモニカのお菓子教室に依存するヒモ状態になっている。 【主な記録】 パン職人新人王決定戦 優勝 パンタジア本店採用試験 本店採用（和馬・河内が辞退したため） 第39回 パンタジア新人戦 3位（河内恭介と同率） 第2回 モナコカップ 優勝（日本代表）
声 - 井上麻里奈 頭脳明晰なパン職人兼科学者。血液型はO型。飛び級大卒の16歳。和馬と同じ「太陽の手」の持ち主。髪の色はピンクでまつげが長い美少年で、常に作業着の時は半ズボンを穿いている。その風貌から女性人気が高い。 ハーバード大学を16歳で卒業した天才で、大学では黒柳の後輩。元は雪乃の部下で、雪乃の人格や行動を強く軽蔑しながらも、自らの研究のために彼女を利用していたつもりだった。だが決勝戦で和馬に敗れたため、雪乃と霧崎の金で研究していた研究室を爆破されてしまう。雪乃に復讐するためにパンタジア南東京支店勤務となり、月乃や和馬の参謀的存在として活躍した。月乃の社長就任以降は、和馬・松代とともに本店勤務となり、「焼きたて!!25」でも和馬、河内とともに戦い、その化学知識でチームの勝利に大きく貢献した。河内に対しては、「100億のロダン作戦」で汚れ役を演じさせる等酷い扱いをすることもあるが、本気で見捨てたり切り捨てるようなことはしていない。モナコカップ決勝戦前に、河内が仮病を演じてまで試合を逃げ出そうとした際は、その志の低さを指摘したり、彼の父親の偉大さを説いたりすることで、奮起させている。また「焼きたて!!25」編では、ほぼ完全に見捨てている和馬と違って、河内の堕落ぶり（そして報われなさ）を心配している。 実は日本最大の暴力団「橋口会」の三代目組長・橋口隆死の息子（第2子）。彼の母親は元々はヤクザとは縁遠いお嬢様だったが、若い頃の橋口に惚れ込んで結婚するも、性格の不一致で離婚している（そのため冠は母方の姓を名乗っている）。焼きたて!! 25編（アニメでは焼きたて!! 9）にて異母兄の堤政伸と勝負で負けた方が橋口会の後継者となる展開となるが、松代が跡継ぎに指名されたため跡継ぎの話はなかったことになる。 後にさらなるパンと化学の発展のためハーバードへと戻り、3年後には研究室にて薄毛を治すパンを開発中。 おまけ漫画では月乃の学校の着付けの課題に付き合わされることも。 名前の由来はこの漫画の担当編集を務める小学館の冠茂本人からそのままつけている（『ワイルドライフ』のキャラクターがアニメ中に度々登場したり、逆に『ワイルドライフ』内で本作のキャラクターが登場しているのは、『ワイルドライフ』の担当編集がこの漫画と同じく冠茂であった縁から）。 【主な記録】 第39回 パンタジア新人戦 準優勝
パンタジア
声 - 玄田哲章 パンタジア南東京支店の斜向いにあるベーカリー「サンピエール」東京本店の店長。一見してその風貌はマッチョなオカマであるが、「菓子パンの神様」と称される一流の職人である。松代が嫉妬する程の実力者であったが、自分の腕前を過信し傲慢な態度を取ることが多くなっていた。TVオンエアーでの新作パン対決で南東京支店勤務五日目の和馬に引き分けたことでオーナーである霧崎の怒りを買い、サンピエールをクビにされるが、月乃の妹・水乃に拾われパンタジアの店員となる。以降は、コアラやパンダなどの覆面や着ぐるみで顔を隠しながら登場している。性格も初登場時よりも謙虚で温厚になる。しかし、彼の作ったパンは未だにサンピエールの主力商品として大いに売れている。大きな体とは裏腹に編物が得意。 コアラ 新人戦にて水乃と共に現れた、コアラのマスクを被った謎の職人。その正体はサンピエール東京本店元店長である模糊山剛。実力は新人のレベルとは比べ物にならないが、「パンタジアにおいては」入社一年目の新人であったので出場を許可された。新作パン対決で和馬に引き分けてからパン職人としての修行をやり直し、新人戦準々決勝で20本編みの竜パンを作るも、再び和馬と引き分ける。黒柳が再試合を申し渡したが、「未来ある素晴らしい若者こそ勝ち進むべき」と再試合を辞退する。その後は、引き続きパンタジアで水乃のいる支店で勤務を続け、主婦からも人気のある職人として活躍した。 パンダ 焼きたて!! 25（アニメでは焼きたて!! 9）で水乃と共に現れた男。正体はパンダの着ぐるみを着て現れた模糊山剛。パンタジアの職人であるが、和馬に勝ちたい一心でサンピエール側からエントリーした。指定された特産品と自ら特別配合した「スーパーベーキングパウダー」で生地内の温度を分けることによりケーキ並みのフワフワ感を持つ蒸しパンを作ったが、特産品（和）とケーキのようなパン（洋）が合わなかったために遂に和馬に敗れてしまった。しかも和馬がパンに用いた「笹」の匂いを嗅いだことによるリアクションで本物のパンダになってしまった。その後、霧崎との対決時に仲間として登場している。 【主な記録】 パンタジアvsサンピエール 対パンタジア南東京支店店員 東 引き分け 第39回 パンタジア新人戦 ベスト8（準々決勝で東と引き分けるが、準決勝出場を辞退する）
声 - 速水奨 / 少年時代 - 日比愛子 パンタジア本店総支配人にして、梓川貞尚からPG最高とされる「マイスター」の称号を与えられた唯一の職人。日本人とフランス人のハーフであり、腰まで届く長い金髪と、顔の上半分を覆うチタニウム合金の仮面が特徴。フルネームは作中では明かされず、苗字の「霧崎」とファーストネームの「シルヴァン」のみが明かされている。 その素性は霧崎雄一の息子であり、魔王に支配された霧崎から妹・ソフィと共に捨てられた過去を持つ。その後はパン屋を営む養父・ゴルドンに引き取られ、彼の手伝いをしながらパン職人としての腕を磨いた後、来日してPGに入り現在に至る。あらゆる意味で人目を引く容貌とは裏腹に、公の場に姿を出すことを極端に嫌い、パンタジア新人戦以外のメディアへの露出を徹底的に拒否するため、PGでも本店のメンバー以外は直接の面識を持つ者は少ない。松代とは彼が本店に勤めていたころからのライバルであり、彼には自身の過去を話している。また無機質な容貌とは裏腹に、冠の冗談を真に受けて黒柳をゲイと誤解したりリアクションの影響とは言え、二度も黒柳にキスされそうになった。、河内が自身の課した修行をクリアする度に冗談で迎えたりと、どちらかと云えば天然な性格。 少年時代は生活のため路上でパンを売る生活をしており、その過程で客引きのために手品を習得、手品の技術をパン製作及び味覚審査に応用し、職人・審査員の両方においてパンタジア最高の技術を獲得している。パン製作においては、手品の練習により鋭敏になった10指総ての感覚を活かし、本人曰く「穴の大きさが均等な蜂の巣を作る」要領でパン生地をこねることで、生地内にできる気泡を最小限かつ多量に調整、どんな状態の生地でもガス抜きすら必要とせず最大限膨らむように仕上げる超人的な技術を有している。審査においては、仮面の中に孔雀の「クー」（声：渡辺英雄）をはじめとした多数の種類の鳥を、物理的に不可能なほど生きたまま仕込み、パンを味わった際の感情の動きに合わせた種類の鳥の羽を仮面から出すことで、パンの味を数値化する力を持つ。 ある時、ソフィにより発見された母の日記から父の豹変の理由を知り、自ら“人格を変えるパン”を開発し、父に食べさせ人格を元に戻そうと試みたが失敗。逆に“人間の脳みそを支配するパン”・能生（のう）みそゴぱんを食べさせられ、リアクションによって洗脳されてしまい、パンタジアを一旦退職。「焼きたて!! 25」にて和馬の前に立ちはだかったが、和馬の活躍もあり洗脳が解けた。その後は河内に東と対決するための指導をする。本編終了後は正気に戻った父・霧崎からサンピエールを任され、社長として奮闘中。
声 - 塚田正昭 パンタジアのオーナー。孫娘である月乃・水乃・雪乃のうち誰を次期後継者にするか迷っている。雪乃がサンピエールの霧崎オーナーと組んでパンタジアを乗っ取ろうとしていることを全く知らない。味にはうるさそうだが、松代いわく「人間のデキた人」であり、人に優しく、冠からは「経営に関しては神だが、孫娘に対しては骨抜きのただのジジイ」とそれぞれ評されている。パンタジアが霧崎と雪乃に乗っ取られたことで失脚し、その後の行方は不明。
梓川貞尚の息子で雪乃、月乃、水乃の実父。梓川グランドホテルグループ社長。かつてパン職人となるべくパンタジア本店で腕を磨いていた時、妻帯者の身で在りながら、月乃の母と恋に落ちて月乃を儲けた。後継者争いでは水乃の後ろ盾であった。作中では後姿のみの登場。
サンピエール
声 - 立木文彦