加藤 千恵（かとう ちえ、1948年 - 2022年4月23日）は、洋菓子研究家。
北海道旭川市生まれ。青山学院女子短期大学卒業。
日本航空国際線フライトアテンダントとして各国を訪れる中で洋菓子や食器に魅せられる。日本航空退社後に本格的に製菓の勉強を始める。パリのル・コルドン・ブルー、エコール・ド・リッツエスコフィエ、ドイツのなどに学び、自由が丘の自宅でお菓子教室を主宰。また週末自宅を開放してのティールーム「フレッシュ・クリーム」の主宰でもある。
2022年4月の死去後、加藤が運営していた洋菓子教室を通じて、加藤が菓子作りを通して集めて使ってきた製菓道具や雑貨などのガレージセールが行われた。
著書 単著 お菓子なんかこわくない（1989年7月、婦人生活社、） チョコレートのお菓子（1992年11月、雄鶏社、） クッキー&クッキー（1993年4月、雄鶏社、） 1年中のお菓子づくり（1994年10月、雄鶏社、） ティータイムケーキ（1995年4月、文化出版局、） おやつの時間（1995年12月、小学館、） やさしいやさしいカントリーケーキ（1997年5月、文化出版局、） すてきなお菓子とおいしいレシピ（1998年6月、雄鷄社、） フードプロセッサーでお菓子革命（1999年1月、講談社、） 粉から始める10のお菓子（1999年12月、日本放送出版協会、） うれしい!おいしい!贈るお菓子（2000年11月、講談社、） フードプロセッサーでパン・デザート革命（2001年11月、講談社、） 手作りのウエディングケーキと引き菓子（2003年3月、講談社、） 加藤千恵のお菓子教室 全レッスン 基礎編（2004年4月、講談社、） チョコレート パーフェクトブック（2004年11月、講談社、） 決定版 加藤千恵のお菓子バイブル（2006年11月、講談社、） My アニバーサリーのお菓子 ちょっといいことがあった日に作りたいスイーツ（2006年12月、講談社、） 加藤千恵のバラのお菓子（2007年9月、日本放送出版協会、） ウィークエンドケーキ 「山の家」の暮らしから（2008年5月、講談社、） 最高にかわいい! カップケーキパーフェクトブック（2009年5月、講談社、） 菓と茶（2009年10月、集英社、） フワフワしっとり! 薄焼きスポンジパーフェクトブック（2010年1月、講談社、） ラブリー!ハッピー!贈るお菓子（2010年5月、講談社、） サクサク!パリパリ! パイ&タルト パーフェクトブック（2010年10月、講談社、） 気取らないのに贅沢な味わい バターケーキ パーフェクトブック（2011年10月、講談社、） フルーツがいっぱい!春夏秋冬クールデザート（2012年6月、講談社、） 焼き菓子 パーフェクトブック（2014年10月、講談社、）
共著 はじめての手作りお菓子（1993年3月、婦人生活社、） - 藤本みゆ紀共著 ぼくのおかしレシピ（1997年8月、ベネッセコーポレーション、） - 加藤裕共著 あの先生のパンとお菓子（2002年4月、扶桑社、） - 小黒きみえ、長尾智子、信太康代、渡辺有子共著
その他 世界のカントリーケーキ（1993年10月、学習研究社、） - 指導 Peach & Pear（1997年7月、千趣会） - 監修・お菓子制作 Orange & Grapefruit（1998年2月、千趣会） - 監修・お菓子制作 お菓子まるごと大全集（1999年4月、日本放送出版協会、） - 講師
脚注
外部リンク