『Delicious!〜The Best of Hitomi Shimatani〜』（デリシャス ザ・ベスト・オブ・ヒトミ・シマタニ）は、島谷ひとみ初のベスト・アルバム。2003年12月25日発売。avex traxよりリリース（CCCD / AVCD-17368）。
解説 初回限定盤・通常盤・DVD付限定盤の3種類が発売された。初回盤はオレンジのケースで、白いスリーブケース仕様。ボーナス・トラックとしてアルバム唯一の新録曲「花鳥諷詠（かちょうふうえい）－Song for Everybody－」が収録。通常盤は黒を基調にしており、ジャケットも異なる。
2004年3月、通常盤にDVDが付いたスペシャルパッケージ限定盤がリリース。通常盤に「パピヨン〜papillon〜」「シャンティ」「亜麻色の髪の乙女」のMV3曲が収録されたDVDが付属された。デビュー作である「大阪の女」は収録されていない。
収録曲 解放区 作詞:松井五郎 作曲:織田哲郎 編曲:明石昌夫 2ndシングル。 カネボウ『REVUE』CMソング パピヨン〜papillon〜 作詞・作曲:Janet Jackson,James Harislll,Terry Lewis 日本語詞:康珍化 編曲:大槻KALTA英宣・上野圭市 3rdシングル。 日本テレビ『FUN』FUN'S RECOMMEND ジャネット・ジャクソン『Doesn't Really Matter』の日本語カバー 市場に行こう 作詞:康珍化 作曲・編曲:迫茂樹 4thシングル。 TBS『ワンダフル』2001年6月度テーマソング Fantasista 作詞:村野直球 作曲・編曲:迫茂樹 1stアルバム『PAPILLON』収録曲 やさしいキスの見つけ方 作詞:島谷ひとみ・康珍化 作曲:Face 2 fAKE 編曲:上野圭市 5thシングル。 花王ソフィーナ『AUBE』CMソング テレビ東京系『ASAYAN』エンディングテーマ シャンティ 作詞:康珍化 作曲・編曲:上野圭市 6thシングル。 TBSテレビドラマ『プリティガール』主題歌 亜麻色の髪の乙女 作詞:橋本淳 作曲:すぎやまこういち 編曲:大槻"KALTA"英宣 7thシングル。 花王『エッセンシャルダメージケアシャンプー』CMソング ヴィレッジ・シンガーズのカバー A.S.A.P.〜as soon as possible〜 作詞:romΛntic high 作曲:佐々木収 編曲:河野圭 8thシングル。 「ブルボン・プチ」イメージソング 2ndアルバム『シャンティ』収録曲 いつの日にか… 作詞・作曲:酒井ミキオ 編曲:酒井ミキオ・上野圭市 9thシングル。 TBS『王様のブランチ』2002年10・11月テーマソング Poinsettia 作詞・作曲・編曲:BOUNCEBACK ミニアルバム『Poinsettia〜亜麻色ウィンターメモリーズ〜』収録曲 赤い砂漠の伝説 作詞:小幡英之 作曲:広瀬香美 編曲:田辺恵二 10thシングル。 日本テレビ『FUN』FUN'S RECOMMEND 元気を出して 作詞・作曲:竹内まりや 編曲:大野宏明 11thシングル。 NHK総合テレビジョンNHK夜の連続ドラマ2003年度主題歌 薬師丸ひろ子のカバー Perseus-ペルセウス- 作詞:BOUNCEBACK 作曲:迫茂樹 編曲:h-wonder 12thシングル。 TBS『野球烈闘』2003年度主題歌 La Fiesta 作詞・作曲・編曲:BOUNCEBACK 12thシングルのカップリング。 YUME日和 作詞:小幡英之 作曲:宮崎歩 編曲:宗像仁志 13thシングル。 テレビ朝日系『ドラえもん』エンディングテーマ 映画『ドラえもん のび太のワンニャン時空伝』挿入歌・エンディングテーマ 花鳥諷詠（かちょうふうえい）－Song for Everybody－ 作詞・作曲:HICKS ANTHONY JOHN,HOLDEN MARK,INGRAM JAMES ROY 日本語詞:阿閉真琴 編曲:宗像仁志 初回盤限定ボーナス・トラック 本アルバム唯一となる完全未発表による新録曲。 歌詞には島谷がこれまでにリリースされたシングル曲などが反映されている。 スターチャンネル・キャンペーンソング
DVD （スペシャルパッケージ盤のみ） パピヨン〜papillon〜 （PV） シャンティ（PV） 亜麻色の髪の乙女（PV） 脚注
出典