家庭料理（かていりょうり、英語:home-cooked meal）とは、家庭で調理され家庭で食べられる料理のこと。
概要 家庭料理は、家庭内で調理され家庭で食べられる料理、という意味の用語である。特に家庭で日常的に用意され食べられている料理を指すことが一般的である。 家族の誰かが調理し、家族が食べる。
料理店でプロの調理人が調理し客に提供する料理と区別する用語である。
以下、各地域の家庭料理の例を挙げ、可能な場合はその国での家庭料理の位置づけ、調理するのは家族の誰のことが多いか、などを解説する。
西ヨーロッパ イタリア 例 Le ricette di famigliaとして挙げられているのは ─ nsalata di riso（インサラータ・ディ・リーゾ）, involtini di carpaccio con carciofi e salsiccia（インヴォルティーニ・ディ・カルパッチョ・コン・カルチョーフィ・エ・サルシッチャ）, minestra con riso verdure e legumi（ミネストラ・コン・リーゾ・ヴェルドゥーレ・エ・レグーミ）, lonza e salsiccia con funghi（ロンツァ・エ・サルシッチャ・コン・フンギ La cucina di ASI「100 ricette di piatti per il tuo pranzo in famiglia」が挙げているのは ─ lasagne（ラザーニェ）, cannelloni（カンネッローニ）, risotti（リゾッティ）, timballi（ティンバッリ）, arrosti di carne（アッロースティ・ディ・カルネ）, pesce al forno（ペッシェ・アル・フォルノ）, polpette（ポルペッテ）, involtini（インヴォルティーニ） 105 ricette: ricette di famigliaが挙げているのは ─ torta allo yogurt（トルタ・アッロ・ヨーグルト）, pasta al forno（パスタ・アル・フォルノ）, pollo alla cacciatora（ポッロ・アッラ・カッチャトーラ）, torta cremosa di mele（トルタ・クレモーザ・ディ・メーレ）, spezzatino di maiale（スペッツァティーノ・ディ・マイアーレ）, pasta ai carciofi（パスタ・アイ・カルチョーフィ）, coniglio al forno（コニーリョ・アル・フォルノ）, cosce di pollo in padella（コッシェ・ディ・ポッロ・イン・パデッラ）, pasta cremosa speck e zucchine（パスタ・クレモーザ・スペック・エ・ズッキーネ）, spaghetti al pomodoro（スパゲッティ・アル・ポモドーロ）, filetto di merluzzo in padella（フィレット・ディ・メルルッツォ・イン・パデッラ）
調理するのは? イタリア人に "好きな料理は？" を尋ねると、たいていは母親（マンマ mamma）や祖母（ノンナ nonna）が作ってくれた料理を思い出す。この回答からわかることは、イタリア人は料理店の料理より前に家庭料理を思い出すくらいに自分が食べて育った家庭料理が大好きだということ、およびイタリアの家庭料理は母親か祖母が作ってくれることが多い、ということである。 イタリアでは「食文化は家庭から始まる」と言われている。イタリアの料理学校の先生の多くが「これはわたしが祖母や母から教わった料理だ」と生徒に説明しつつ料理を教えている。
フランス ポトフ
東欧、ユーラシア北部 ウクライナ 例 Yevhen Klopotenko, The Authentic Ukrainian Kitchen: Recipes from a Native Chef (2024, ISBN 9780316559492)が挙げているのは ─ борщ（ボルシチ）, пампушки（パンプーシュキ）, вареники（ヴァレーヌィクィ）, деруни（デルヌィ）, голубці（ホルブツィ：ロールキャベツ）, бабка（バーブカ）, торт（トルト）など。 Savella Stechishin, Traditional Ukrainian Cookery（ウクライナ系カナダ人が書いた料理書）は ─ борщ（ボルシチ）, капусняк（カプスニャク）, вареники（ヴァレーヌィクィ）, голубці（ホルブツィ）, галушки（ハルーシュキ）, печеня（ペチェーニャ）, ковбаса（コヴバサ：ソーセージ）, пампушки（パンプーシュキ）, узвар（ウズヴァル） などを伝統的家庭料理として収録。 SHUBAの「Мамині страви: 9 смачних рецептів（母の料理：おいしいレシピ9選）」が挙げているのは ─ закуска（ザクースカ）, салат（サラート）, суп（スープ）, запечена качка（ザペチェナ・カーチカ）, тертий пиріг（テルティ・ピリーフ）, кренделі（クレンデリ）, сирне печиво（スィルネ・ペチーヴォ） Домашня кухняの「Все своє, все домашнє（すべて自家製、すべて家庭の味）」が挙げているのは ─ перші страви（ペルシ・ストラーヴィ。第一料理 ＝スープ類）としては ─ Домашня кухня「Все своє, все домашнє」─ борщ（ボルシチ）, юшка（ユーシュカ）, капусняк（カプスニャク）, розсольник（ロッソーリヌィク）, солянка（ソリャンカ）, зелений борщ（ゼレーヌィイ・ボルシチ）, гороховий суп（ホロホーヴィイ・スープ：エンドウ豆のスープ）, грибний суп（フルィブヌィイ・スープ：キノコのスープ）, курячий суп（クルャーチィイ・スープ：鶏のスープ）, рибна юшка（ルィーブナ・ユーシュカ：魚のスープ）
予備知識 ウクライナでは家庭料理とほぼ同義で「母の料理」を意味する 「мамині страви（マミニ・ストラーヴィ）」 という表現で家庭料理を紹介するサイトも多い。ウクライナの家庭内で料理の伝承者として祖母（бабуся）が登場する例がある。教育資料では「борщ（ボルシチ）を祖母が作り、自分のレシピを伝える」という内容が掲載されている。
ロシア シチー カーシャ
東アジア 中国 「家常菜（家庭料理）」「家的味道（家の味）」「妈妈的味道（母の味）」などと呼ばれる。
成都の料理学校が「家常菜十大名菜 中国家常菜10大经典名菜是哪些」（家庭料理の十大名菜、中国家庭料理10大定番料理とは何か）として挙げているのは ─ 红烧肉（ホンシャオロウ、豚肉の醤油煮込み）, 红烧排骨（ホンシャオ・パイグー、スペアリブの醤油煮込み）, 番茄炒蛋（ファンチェ・チャオダン、トマトと卵炒め）, 家常豆腐（ジャーチャン・ドウフ、家庭風豆腐料理）, 醋溜土豆丝（ツーリウ・トゥドウスー、酢味のジャガイモ細切り炒め）, 糖醋里脊（タンツー・リーチー、酢豚風の甘酢あん里肉）, 酸菜鱼（スアンツァイ・ユィ、酸菜入り魚料理）, 洋葱炒牛肉丝（ヤンツォン・チャオ・ニウロウスー、玉ねぎと牛肉細切り炒め）, 黄瓜炒肉（ホアングア・チャオ・ロウ、キュウリと豚肉炒め）, 青椒肉丝（チンジャオ・ロウスー、青椒肉絲）。
韓国 サムネイル|韓国のお家ご飯 ナムル キムチチゲ チヂミ プルコギ トッポッキ
日本 料理の例 味噌汁 焼き魚 カレーライス ハンバーグ 肉じゃが 野菜炒め
おふくろの味とも形容される。
北米・中米・南米 アメリカ合衆国 チキンスープ マカロニ・アンド・チーズ キャセロール
ブラジル フェイジョン
関連書籍 『家庭料理の近代』吉川弘文館・歴史文化ライブラリー 2012 ISBN 9784642057561、オンデマンド版 2021 ISBN 9784642757560 脚注
関連項目 食卓 国民食（国家という規模で該当地域内で愛好されている料理・食品） 家庭料理技能検定