アサヒビール株式会社（）は、日本の大手ビールメーカー。 アサヒグループホールディングスとなり、アサヒグループジャパンの100%子会社。東京都墨田区吾妻橋に本社を置く。
会社概要
1949年（昭和24年）、大日本麦酒の解体に伴い、同社の後継会社の一つとして設立。
本社は分割当時でも東京都に所在していたものの、分割後は主に西日本に展開し、1954年から1960年まで日本のビール市場占有率で2位を維持している。
1961年に3位になって以降シェア低下傾向が続き、1980年代前半から中盤は4位寸前の低迷期に陥った。しかし、外部出身の社長主導による社内改革の進展や、現在も主力商品となっている「アサヒスーパードライ」の発売以降、驚異的に経営状態を回復して1988年には2位となり、1998年にはビール単独、2001年にはビール類（ビールと発泡酒の合計）市場におけるシェアで1位となった。
2000年代からウイスキーやブランデーなどの洋酒事業や焼酎などの分野にも子会社を通じて本格参入した。
2011年7月1日、持株会社移行に伴い「（初代）アサヒビール株式会社」は「アサヒグループホールディングス株式会社」に商号を変更した。同日、会社分割により現法人の「（二代目）アサヒビール株式会社」（2010年8月10日に「（旧）アサヒグループホールディングス」として設立）に現業全般の移譲がなされた。アサヒビールが、日本の大手ビールメーカー4社の内、最後に持株会社に移行した。
白水会や住友グループ広報委員会のメンバーではないが、住友銀行→三井住友銀行の融資を受け経営陣を送り込まれた関係上、住友グループの企業として扱われる事が多い4大金融グループの関連企業 - 現代労働問題研究会の公式サイト・労働通信 内のページ。。1985年に開催された科学万博に住友グループがパビリオン「住友館3D-ファンタジアム」を出展した際にはアサヒビールも住友EXPO'85委員会のメンバーとして名前を連ねている『国際科学技術博覧会公式ガイドブック』、48頁。。
写真の本社ビルの金色の遮熱ガラスは、同じ住友系の一水会メンバーの日本板硝子社製。当時の筑波研究所設計。
企業スローガンは、『すべてのお客さまに、最高の明日を。』。
歴史
1889年（明治23年）創業。1949年（昭和24年）の大日本麦酒株式会社の分割により設立。
大日本麦酒の分割は、同社を主要ブランドであるアサヒビール（西日本で販売）とサッポロビール（東日本で販売）に分割する形を取ったが、この分割を推進した大日本麦酒の山本爲三郎専務が朝日麦酒の初代社長に就任したため、様々な臆測を呼んだ。山本は大日本麦酒に合併された日本麦酒鑛泉の出身であり、その同社から継承した商品でかつ全国ブランドとして知名度のあったユニオンビールと三ツ矢サイダーの2銘柄を朝日麦酒が継承した他、戦前大日本麦酒は設備投資を西日本に集中して行っていたため、その結果最新鋭設備のほとんどが朝日麦酒の帰属となっていたのがその主な理由であった。
更に西日本では戦前からアサヒブランドが定着していたため、新生アサヒビールも西日本を中心とした需要があった。ビールの市場占有率（シェア）は分割時点において日本麦酒（現・サッポロビール）38.7%、朝日麦酒36.1%、麒麟麦酒25.3%と3社間で2位となり、引き続き1952年まで単独2位、1953年は原料配給の関係で日本・麒麟・朝日のシェアは3社同率の1位、1954年は第1位が麒麟、2位が朝日、3位日本麦酒となり、1960年まで同社は2位を維持し 山本も関西財界の重鎮として活躍していた。
しかし、高度経済成長と共に東京への一極集中化が進むと、結局この山本が主導した地域偏重の分割がたたり、市場占有率は1961年に第3位へ降下し、1987年まで3位が定位置となっていた。首都東京では同根で同じくブランド名に馴染みの無いニッポンビール（1964年にサッポロビールと改称）と競合。かつての地元であった近畿地区でも、後発のサントリーのビール発売に際し山本社長が支援に回ったため結局同一問屋内で競合関係になる負担が発生し、1970年代の生ビール競争も低迷した。
1980年代中盤には市場占有率10%を割り、1985年は9.6%と4位のサントリー（9.2%）に追い抜かれる寸前の状態で社内の状況において危機感は漂っており、1985年までに資産売却が行われたが、経営面で分割以来赤字経験がなかったことから深刻さは薄く、「夕日ビール」などと揶揄される状況でありながら、現状維持で満足する雰囲気もみられた。
この状況を改めるため、社長は住友銀行から連続で送り込まれ、過去にマツダを短期間で再建した経験がある村井勉が就任した。村井は就任時から改革に取り組み実を結んだことで社内は活性化し、その中で「主力商品のビールの味とラベルを変更してアサヒの主張と心を知ってもらうべきではないか」との意見が社内で高まったことを受け、正式に主力ビールの味とCIマークの変更が決定された。現状把握のためマーケティングリサーチとして1984年夏〜1985年夏に東京と大阪で計2回・5000人に味覚・嗜好調査を行い「若い人を中心に大半の消費者が苦みだけではなく、口に含んだときの味わい（コク）と喉ごしの快さ（キレ）を求めている」との結果を得て、同業他社を含めた従来の主力製品の持ち味「苦味の強い重い味」と異なり、消費者の認識変化で潜在的に求められていた「コク・キレ」をコンセプトに商品開発が進められた。
1986年（昭和61年）1月21日、改革の一環として進展していたCI活動「ニューセンチュリー計画」の発表が対外的に行われ、新CIマークに変更した。同日「コク・キレ」の味わいと新たなラベルを採用した「アサヒ生ビール」を発表。アサヒ生ビールは同年2月に発売開始歴史・沿革 - アサヒビール。1986年3月、引き続き住友銀行から送り込まれた樋口廣太郎が社長に就任。この時期には、アサヒをサントリーへ売却する話が水面下で行われており、樋口は就任当初同社の清算を行う意図で送り込まれた部分が強かったが、売却交渉にてサントリーが断りを入れるという結末を迎えたことで方向転換することになった。同年中はアサヒ生ビールに集中した積極的な個人・業務向け販促活動と大幅増額した宣伝活動を行い、当時新社長であった樋口も試飲キャンペーンの現場に立つと同時に消費者の意見を聞くなど陣頭指揮を行い、結果的に商品はヒットして同社全体の販売数量は前年比11.9%増の実績を残し、シェアも10.4%と10%台に戻した。
1986年3月、新商品の開発プロジェクト、コードネーム「FX」を開始コードネームの「FX」は、永井隆『ビール15年戦争 すべてはドライから始まった』36ページによると当時の日本における次期支援戦闘機「FS-X」が由来となっている。。同年6月に試作品が完成し、樋口など役員対象に試飲を実施してFXは高評価を得た。同年2月発売のアサヒ生ビールが好調だったことでFX商品化の最終段階において同社内商品の競合を懸念する声が社内から挙がったが、樋口の判断で「FX」の発売を決定。FXは1987年1月21日に名称「アサヒスーパードライ」として発表され、同年3月17日に首都圏限定で販売を開始し、販売数量の同年目標は年間100万箱としていた。アサヒスーパードライは、当時アサヒで発売されたビール新商品3種類の中でも地味な立場で、発売日前後のマスコミの扱いは小さく簡潔な紹介に留まっていた。しかし、発売後問屋には続々と追加注文が入り、同年4月時点の出荷量で70万箱を達成し、同年5月には同年夏頃に予定していた全国販売を前倒しで開始した。販売目標も400万箱に上方修正し、同年8月には販売予測から生産能力を1年間で5割増加させる設備投資計画を始動。同年11月には販売目標を1200万箱と更に上方修正し、1987年の販売数量実績は1350万箱を達成。スーパードライは1987年12月26日の日経流通新聞「62年ヒット商品番付」レファレンス事例集 / 日経流通新聞（日経MJ）に毎年年末にヒット商品番付が掲載されますが、第1回〜19回（1971年〜1989年）の掲載月日とページを教えてください。 - 国立国会図書館 2010年4月22日 - 日経リサーチ で東横綱に選ばれる程のヒット商品となった。1988年には同業他社がドライビールで挑んできたドライ戦争にも勝利を収め、売上高と市場占有率を劇的に回復し、同年のシェアはサッポロを抜き2位に回復。1989年と1990年には積極的な設備投資を行い、1990年代からスーパードライに経営資源を集中し、それに特化した販売戦略と鮮度管理の強化を進める経営戦略が功を奏し、1998年（平成10年）に日本国内でビールは市場占有率で1位となった（発泡酒を含めたビール類の市場占有率では当時2位）。
1990年代後半以降、他社が価格の安さと品質改良で発泡酒の売り上げを伸ばす中、アサヒは「アサヒはドライ一本、ビールのみで勝負します。発泡酒は発売しません」と宣言したこともあったアサヒビール参入で発泡酒戦線さらに熱く - 日経BPネット 2001年2月28日。理由として、スーパードライが順調に推移していたことや、発泡酒の開発初期段階で問題点の解消に手間取り、市場に出せる品質に中々達していなかった事情がある。だが、デフレの流れで発泡酒のシェアが伸びる中、その間毎年のように同社が新発売したビールの新製品が不振であったことや、看板商品のスーパードライも売り上げに翳りが見え始めたこと、発泡酒開発当初の試作品が抱えていた特有の匂いと雑味の問題点を大麦エキスと海洋深層水を使用することで解消した。品質を満たした商品が出来上がったことで方針転換し「発泡酒カテゴリーが成立したから」と理由を説明して2001年（平成13年）2月に「本生」で発泡酒市場に参入した。本生が好調だったことで2001年の発泡酒シェアにおいて同社は2位となり、日本の2001年ビール類（当時はビールと発泡酒が該当）シェアにおいてキリンを抜き1953年以来48年ぶりに首位に返り咲いた - アサヒビール 2008年10月衝撃的シェア逆転から失地回復 - 日経ビジネスオンライン 2007年10月12日。
その後は発泡酒の増税もあり、2005年（平成17年）からいわゆる第三のビール（いわゆる新ジャンル、後の発泡酒②）市場にも参入。ただ、シェア競争の結果、2006年（平成18年）1-6月期にて6年ぶりにキリンビールに市場占有率首位を譲る形となったが、下半期に巻き返し、年間では僅差で首位を維持した。
鳥居薬品を1987年（昭和62年）に子会社化したが、1998年（平成10年）にJTへ保有株式を譲渡。
2001年（平成13年）、かねてから資本関係があったニッカウヰスキーの全株式を取得した上で同社を機能子会社化し、ウイスキーやブランデーなどの洋酒事業に本格参入した。また、2002年（平成14年）には協和発酵（現：協和キリン）と旭化成の酒類事業（清酒を除く）を引き継ぎ、焼酎などの分野にも参入している。
大手ビール4社の中では唯一最後まで事業持株会社制度を堅持していたが、社会情勢の変化もあり、2011年（平成23年）7月1日付で事業会社を分離新設し、純粋持株会社制度に移行した。
沿革 ※ 歴史・沿革｜企業情報｜アサヒグループホールディングス（外部サイト） 1889年11月 - 鳥井駒吉が大阪府大阪市で「大阪麦酒会社」設立。 1891年10月 - 大阪府島下郡吹田村（現・吹田市）に「吹田村醸造所」竣工。 1892年5月 - 「アサヒビール」発売。 1893年 2月 - 「大阪麦酒株式会社」に改組。 コロンブス世界博で「アサヒビール」最優等賞受賞。 1897年7月 - 本格的なビヤホール「アサヒ軒」の第1号店開業。 1900年 パリ万国博で「アサヒビール」最優等賞受賞。 日本初の熱処理を施さない瓶詰生ビール「アサヒ生ビール」発売。
1906年3月 - 大阪麦酒（アサヒビール）、札幌麦酒（サッポロビール）、日本麦酒（ヱビスビール）の3社合同で「大日本麦酒株式会社」を設立。 1949年 1月 - 過度経済力集中排除法により朝日麦酒株式会社と日本麦酒株式会社に分割。 9月 - 「朝日麦酒株式会社」設立。 1957年 - ビン入りラガービール「アサヒゴールド」（初代）発売。 1958年9月 - 日本初の缶入りビール「アサヒゴールド（缶）」発売。 1965年3月 - 世界初の屋外発酵貯酒タンクを開発、西宮・吾妻橋・博多の3工場に設置。 1971年6月 - 日本初のオールアルミ缶ビールを発売。その缶を製造した昭和アルミニウム缶に素材開発・供給の面で協力。 1972年3月 - 株式会社三ツ矢ベンディング（現アサヒグループジャパン傘下、アサヒ飲料株式会社)設立。 1981年 - 医療法人十全会現在は、信託口の次の第3位株主。 が株式を買い占める。直後に株を放出し、その株を旭化成が買い取って同社が筆頭株主となり、業務提携も行う。 1984年11月 - 財団法人アサヒ生活文化研究振興財団（現・アサヒグループ学術振興財団）設立。 1986年 1月21日 - CI活動「ニューセンチュリー計画」の発表と新シンボルマーク導入。永井一正がロゴデザインを担当、右上がりで勢いとキレのあるイメージとしたDesigner Interview永井一正 アサヒビール - 日本のロゴII（成美堂出版2008年）191頁。 2月 - コーポレートロゴを冠した初の商品 「アサヒ生ビール」発売。 1987年3月17日 - 日本初の辛口生ビール「アサヒスーパードライ」発売。 1988年4月 - 創業以来の先輩社員と業界関係者を祀る「先人の碑」を吹田に建立。 1989年 1月 - 「朝日麦酒株式会社」から「アサヒビール株式会社」（初代）に商号変更。 3月 - 創業時から販売されてきた熱処理されたラガータイプのビール「アサヒビール」販売終了。 3月 - 財団法人アサヒビール芸術文化財団（現・アサヒグループ芸術文化財団）設立。 10月 - 東京都墨田区吾妻橋の旧吾妻橋工場跡地に「アサヒビールタワー」完成。 1992年3月 - アサヒビール食品株式会社（現アサヒグループジャパン傘下、アサヒグループ食品株式会社）設立。 1994年 1月 - 現地ビール会社への資本参加を通じて中国への本格進出開始。 3月 - アサヒビール薬品株式会社（現・アサヒグループジャパン傘下、アサヒグループ食品株式会社）設立。 1996年 4月 - 大山崎山荘美術館開館。 7月1日 - アサヒビール飲料(株)が、アサヒビール(株)から飲料営業権の譲渡を受け、アサヒビール飲料製造(株)、北陸アサヒビール飲料製造(株)を合併して社名を「アサヒ飲料」に変更。メーカーとなり、商品開発から製造、販売までの一貫体制を開始。 1997年10月 - グループ全体の研究開発拠点として、研究開発センターを開設。 1998年 4月 - アサヒビールU.S.A.社（現Asahi Europe & International傘下）設立。 11月 - 日本の全工場で廃棄物100%再資源化達成。 12月 - 日本のビール市場でシェア首位の座を獲得（年間課税数量より）。 2001年 2月21日 - 発泡酒「アサヒ本生」（現本生ドラフト）発売、発泡酒事業に参入。 4月 - 1954年から資本参加していたニッカウヰスキーを完全子会社化。 5月23日 - 缶チューハイ「ゴリッチュ」発売、チューハイ事業に本格的に参入。 9月 - アサヒの森（外部サイト） が、国際的な森林承認（FSC認証）を取得。 2002年 7月 - アサヒビール食品株式会社とアサヒビール薬品株式会社を統合し、アサヒフードアンドへルスケア株式会社（現・アサヒグループジャパン傘下、アサヒグループ食品）を設立。 8月 - 沖縄のビールメーカー、オリオンビールと包括的業務提携を結ぶ。 9月 - 協和醱酵工業（現・協和キリン）の酒類事業（かのか・大五郎・カクテルパートナーなど）と、旭化成の酒類事業部門（ハイリキ・旬果搾りなど）を譲受。協和醱酵工業と合弁で新会社「アサヒ協和酒類製造株式会社」を設立。 2003年1月 - アサヒフードアンドヘルスケア株式会社、ポーラフーズ株式会社（現・アサヒグループジャパン傘下、アサヒグループ食品)を統合。 2004年 ペットボトル入りビールの発売を予定していたが、延期を発表。 11月 - 韓国ロッテグループの酒類販売会社に出資し「株式会社ロッテアサヒ酒類」設立。 2005年 5月 - カネボウ株式会社の子会社であるチルド飲料メーカーエルビーの68％の株式を取得。同年9月に97％の株式を取得して子会社化。 9月1日 - 協和醱酵工業との合弁契約満了に伴い、アサヒ協和酒類製造2006年にニッカウヰスキーと合併した。 を完全子会社化。 11月22日 - 麦芽を使用しない新アルコール飲料 （いわゆる第三のビール、後の発泡酒②） 「アサヒ新生（しんなま）3（スリー）」を発売。 2006年 ベビーフード国内最大手の和光堂の株式を公開買付（TOB）で取得。 「新生3」に続く第三のビール「アサヒぐびなま。」を5月30日に、「アサヒ極旨（ゴクうま）」を10月17日に発売。 2007年 2月6日 - 大手食品メーカー カゴメとの業務・資本提携を発表。共同開発第一弾の商品として、完熟トマトのカクテル「トマーテ」を同年9月4日に発売。 3月27日 - 和光堂が上場廃止。完全子会社となる。 2008年 3月25日 - 第三のビール「クリアアサヒ」発売。同系列のアルコール飲料で初の大ヒット商品となる。 4月 - 株式公開買い付けによりアサヒ飲料を完全子会社化。 7月 - フリーズドライ食品メーカー天野実業を買収。 2009年 4月 - オーストラリアの清涼飲料メーカー（同国2位）のシュウェップス・オーストラリアを、キャドバリーグループから買収。 12月1日 - アサヒビールグループの統一コーポレートスローガン「その感動を、わかちあう。」を制定。アサヒビール・アサヒ飲料・アサヒフード&ヘルスケアの3社でこのスローガンを使用する。 2010年 8月26日 - オーストラリアの清涼飲料メーカー（同国3位）のピー・アンド・エヌ・ビバレッジズ・オーストラリア（P&N）の発行済み全株式を取得する株式売買契約を締結。 10月29日 - 韓国のヘテ飲料の株式譲渡契約書締結。 2011年 3月11日 - 東北地方太平洋沖地震（東日本大震災）発生、福島工場が被災。スタイニーボトルシリーズが製造中止となり、後に製造・販売を終了。 7月1日 - アサヒグループホールディングス株式会社に商号変更。同時に、会社分割により酒類事業を子会社の（二代目）アサヒビール株式会社に承継させて、持株会社制に移行。 9月 - ニュージーランド酒類大手「Flavoured Beverages Group Holdings Limited」・「Charlie’s Group Limited」の株式取得。豪州飲料会社「P&N Beverages Australia」からミネラルウォーター類及び果汁飲料事業を取得。全て現Asahi Hodings（Australia）傘下。 11月 - マレーシア飲料会社「Permanis Sdn. Bhd.」（現Asahi Holdings Southeast Asia傘下）の株式取得。東南アジア市場へ本格参入。 2012年10月 - カルピス株式会社株式取得。 2014年6月 - マレーシア食品会社「Etika International Holdings Limited」より「東南アジアにおける乳製品関連事業」（現Asahi Holdings Southeast Asia傘下）の株式取得。 2015年7月 - 「コーポレートガバナンス・ガイドライン」の策定。 2016年10月 - 旧SAB Miller社のイタリア、オランダ、英国事業取得（現Asahi Europe ＆International傘下）。欧州市場に本格参入。 2017年 3月 - 旧SAB Miller社の中東欧5か国のビール事業取得（現Asahi Europe ＆International傘下）。 3月 - アサヒバイオサイクル株式会社を設立。 2018年4月 - 2050年までにサプライチェーン全体でCO2排出量ゼロを目指す中長期目標「アサヒカーボンゼロ」を設定。 2019年 1月 - 全ての企業活動の基盤となるグループ理念「Asahi Group Philosophy（外部サイト）」を施行。「酒類を取り扱う企業グループとしての飲酒に関する基本方針」策定 2月 - アサヒグループ環境ビジョン2050「『ニュートラル&プラス』の発想で自然の恵みを次世代につなぐ」を策定。 4月 - アサヒクオリティーアンドイノベーションズ株式会社を設立。英国Fuller, Smith & Turner P.L.C.のプレミアムビール・サイダー事業取得（現Asahi Europe & International傘下）。 5月 - 「気候関連財務情報開示タスクフォース（TCFD）」提言への賛同を表明。「アサヒグループ人権方針」を策定。 2020年 6月 - AB InBev社の豪州事業（CUB事業）取得（現・Asahi Hodings（Australia）傘下）。 10月 - 日本の食品企業で初めてグリーンボンドを発行。 2021年 4月 - Asahi Super DryがRugby World Cup2023年フランス大会オフィシャルビールに決定。 12月 - 「ダイバーシティ、エクイティ＆インクルージョン ステートメント」策定。 2022年 1月1日 - アサヒグループジャパン(株)を設立し、4 Regional Headquarters体制に移行。アサヒユウアス株式会社が事業開始。 1月5日 - （株）電通デジタルと合弁でスマドリ（株）を設立。同年4月1日より事業開始。 2月9日- 佐賀県、鳥栖市と「持続可能な地域づくりを共創するための包括提携協定」を締結。国内5例目で九州では初。 2月15日 - 「中長期経営方針」を更新。 8月 - シティ・フットボール・グループとグローバルパートナーシップを締結、Asahi Super Dryは同グループ傘下4チームの「オフィシャルビールパートナー」に決定。 2023年 1月 - スタートアップ投資ファンドAsahi Group Beverages & Innovation Fundを米国・サンフランシスコに設立し運営開始。 2月 - 「アサヒグループ環境ビジョン2050」を改定。2050年における世界のありたい姿として、「プラネットポジティブ」を掲げる。 2024年 1月 - グローバル調達を推進する新会社Asahi Global Procurement Pte. Ltd.の運営開始。 2月 - 気候変動への対応におけるグループ全体の中長期目標を更新。2040年までにバリューチェーン全体でCO2排出量ネットゼロを目指す。 4月 - 新たなグループコーポレートロゴマークおよびコーポレートステートメントを策定。 2026年 4月14日 - レギュラー価格帯の麦芽100%生ビール「アサヒゴールド」（三代目）発売。 10月27日（業務用樽詰製品は10月6日） - 酒税改正に伴い、「クリア アサヒ」を全面改良する形でこれまでのビール風新ジャンルアルコール飲料（発泡酒②）から麦芽使用率50%以上の生ビールに区分変更され、商品名を「クリア アサヒ〈生〉」に改称新『クリア アサヒ<生>』 10月27日発売 新ジャンルからビールへ変更し“クリアな生ビール”を訴求 - アサヒビール株式会社 2026年9月18日。
歴代社長 +会社名代氏名就任退任備考朝日麦酒1山本爲三郎1949年9月1966年2月大日本麦酒の専務であった2中島正義1966年2月1971年2月日本麦酒鉱泉（大日本麦酒に合併）出身3高橋吉隆1971年2月1976年3月住友銀行 (現在の三井住友銀行) 出身4延命直松1976年3月1982年3月住友銀行出身5村井勉1982年3月1986年3月住友銀行出身6樋口廣太郎1986年3月1992年9月住友銀行出身アサヒビール (初代)7瀬戸雄三1992年9月1999年1月慶應義塾大学法学部卒業8福地茂雄1999年1月2002年1月長崎大学経済学部卒業9池田弘一2002年1月2006年3月九州大学経済学部卒業10荻田伍2006年3月2010年3月九州大学経済学部卒業11泉谷直木2010年3月2011年7月アサヒグループホールディングスの社長職に就任した(アサヒグループホールディングス→)アサヒビール (2代目)1小路明善2011年7月2016年3月アサヒグループホールディングス社長に就任2平野伸一2016年3月2019年3月早稲田大学教育学部卒業3塩澤賢一2019年3月2023年3月アサヒグループ食品の副社長であった4松山一雄2023年3月(現職)樋口社長以来37年ぶりとなる外部企業出身
ブランドの由来 大阪麦酒が名付けた「朝日（アサヒ）」というブランドの由来については諸説あるが、創業者・鳥井駒吉の出身地である堺市に縁のある以下の説がよく知られる。なお、設立当初は「朝日麦酒」ではなく「旭麦酒」と表記されていた。
「旭館」説 寛政から天保年間にかけて堺港の修築工事が行われ、これと並行して竪川の南側一帯に新地が形成された。栄橋や龍神といった遊里の西を流れる旭川（内川の分流のひとつ。1956年埋立）より西側は旭町と名付けられ、堺港に南面する風光明媚な場所として賑わい、中でも「朝日ノ家」は堺屈指の茶屋として知られた。その「朝日ノ家」が閉鎖された後、堺の酒造組合の代表であった鳥井が1888年（明治21年）、堺の酒造業者と政府の高官や財界人との交遊をはかる目的で、同地に社交クラブ「旭館」を開設した。「旭館」は「朝日ノ家」から名付けたものだが、新たにビール事業に参入する際にも、この「朝日・旭」ブランドを重用し「旭麦酒」と命名した。 「旭橋」説 鳥井の生家（現・堺市堺区甲斐町西2丁）から目口筋を西進すると旭川に架かる「旭橋」に至り、自らの酒造業者としての原点を忘れないという思いを込めて「旭麦酒」とした。その後、旭川は埋め立てられて「旭橋」も撤去されたが、「旭橋」は天誅組の上陸地であり、もとの架橋地点に「堺事件」の碑と「天誅組上陸地」の碑に並んで「旭橋」の橋柱一対が保存されている。また、鳥井の生家跡から北東に進んだ場所にある「ザビエル公園」内に「旭橋」のもう一対の橋柱が保存されている。
小西儀助からの譲渡説 明治17年からビールを製造していた、小西儀助商店からブランド名を譲ってもらったとの説もある。大阪麦酒のブランド名「旭」は、1884年（明治17年）から大阪で朝日ビールを発売していた薬種問屋の小西儀助が、1888年（明治21年）に鳥井駒吉らの計画を知ると、自らビール事業から手を引くことを決め、そのブランド「朝日」を設立予定の大阪麦酒に譲り、同社はこれを「旭」として引き継いだ、ともいわれている。
また、小西儀助が大阪麦酒の役人に「もし御入用やったらうちの商標を使うておくれやす」と言ったという、大日本麦酒大阪支店の大森寅之進の聞書による記録もある。
主な商品 オリオンブランドの製品についてはオリオンビールの項も参照。
ビール
アサヒスーパードライ