クサフグ

クサフグ（草河豚、Takifugu alboplumbeus）は、フグ目フグ科に属する魚。形態

背中に黒く小さな斑点が多数あり、腹は白いフグ。フグ全体としては中型であるが、日本近海に見られるものとしては比較的小型。体長は10-25cm程度。ただし、フグ（およびハリセンボン類）は内臓の伸縮性が高く、同一個体を測定したとしても各部の長さは測定者によって変化しやすいために、測定値は目安程度にするべきという松浦啓一 (2017) 『日本産フグ類図鑑』. 東海大学出版部, 神奈川.

腹鰭を欠くフグらしい体型のフグである。眼を境に体背部は暗緑色で小さい白点が多数ある。胸鰭の付近に大きくよく目立つ黒色の紋がある。眼より腹側は白色、鰭の位置は、背鰭と臀鰭は相対する位置に付くものでキタマクラ類を除いた多くのフグでは一般的な配置である。鰭の色は背鰭が先端黄色の基部が黒色、尾鰭は黄色、腹鰭は白色である。フグ共通で背鰭と臀鰭は軟条のみで構成される。その他、鼻孔は2つ、側線は2本で腹側の側線に皮褶が縦走する点などはトラフグ属に共通する。

類似種体背部が黒色で斑点あり、腹側が白色というフグは多数あるので判定には注意する。上記には書かなったが、体表の小棘の触感や棘が生える範囲なども判別のポイントとする種もある。

生態基本海水性で浅い岩礁・砂地に生息する。ただ、淡水耐性も高く汽水域に多く生息する。時には河川下流域にも出現し、ほぼ塩分濃度のない真水の河川中流域まで遡上する事もあり、アユの友釣りに掛かることがある。この行動についてはまだ謎が多いが体に付いた寄生虫を退治するためと考えられている。フグは体に鱗を持たないため細菌に弱くそのため真水に入ると出てくる粘液とともに体についた細菌をはがしていると考えられる。

泳ぎ方は他のフグ科の魚と同じく、胸鰭、尻鰭、背鰭を羽ばたくようにして泳ぐ。素早くは泳げないのも他のフグ科の魚と同様。

5-8月の新月や満月の日に大群で押し寄せ岸で産卵する。産卵の前には産卵場所に、偵察として何匹かが現れて安全かどうかを確かめる。安全と確認したうえで産卵が始まる。クサフグの産卵はとても特徴的で、まず、メスが産卵したところにオスが一斉に放精する。それによって、波打ち際が白くにごる程になる。産卵は約一時間ほど続く。卵は 0.5 mm程で、干潮時の乾燥に耐えられるよう、殻は丈夫に出来ている。8-9日で孵化するがハゼ等に食べられてしまうことが多い。

生物は概日リズムを持っており、様々な影響を受けることが知られている石田直理雄, 本間研一 (2008) 『時間生物学事典』. 朝倉書店, 東京. 。クサフグの産卵行動も新月や満月の日に集中することから、研究者の興味を引いてきた。総説論文に安東 (2018)がある安東宏徳 (2018) クサフグの半月周性産卵回遊リズムの調節機構. 比較生理生化学, 35巻, 1号, pp.45-53. 。

ホルモン剤処理を行うことで、採卵採精を効率的に行うことができる藤田矢郎, 小味山太一, 与賀田稔久 (1966) クサフグの人工採卵と高密度ふ化法. 水産増殖, 14巻, 1号, pp.31-36. 。

分布北大西洋北西部の東アジア地域。黄海から台湾島にかけての中国・朝鮮半島周辺から日本列島周辺にかけて分布する。日本では北海道から南西諸島に至るまでほぼ全国的に見られる。

分類トラフグ属がFuguからTakifuguに代わって以後、本種の学名としてはTakifugu niphoblesが用いられてきたが、Takifugu alboplumbeusと名付けられた標本との比較を行った結果は両者は同一種であることを示し、先名権により後者の学名を使うべきとされている。解説は松浦 (2017)が詳しい松浦啓一 (2017) フグ類の学名はなぜ変わったのか？. 日本水産学会誌, 83巻, 4号, pp.718-721. 。本項の学名はこの説に従った。

地域変位が若干見られるとは言うが、亜種を認めるという考えは一般的に行われていない。沖縄本島周辺に分布する個体群は本土周辺海域のものに比べて、遺伝子的にやや異なるという高木基裕, 登山賢斗, 山田裕貴, 酒井治己 (2019) 沖縄島のクサフグ個体群の遺伝的異質性. 琉球大学資料館, pp.1-11. 。

トラフグ属内で幾つかの別種と交雑することがあるとされている。

人間との関わり食用本種は全身にフグ毒であるテトロドトキシンを含み、また小型種で歩留まりも良くないことから一般には食用にされず市場に出回ることは無い。ただし、筋肉は無毒厚生省生活衛生局乳肉衛生課編 (1984) 『日本近海産フグ類の鑑別と毒性』. 中央法規出版, 東京. （国立国会図書館デジタルコレクション、図書館送信サービスで閲覧可能）ないし稀に弱毒のものがある程度とされ谷巌 (1945) 『日本産フグの中毒学的研究』. 帝国図書, 東京. （国立国会図書館デジタルコレクション、図書館送信サービスで閲覧可能）、地域的には強毒部位を除去したうえで食用にすることもあるという。法律上も、1983年の厚生省の通達によりクサフグは筋肉だけが無毒扱いとなっている。内臓と皮膚に関しては基本的に有毒と思っておいて間違いはなく、肝を食べて中毒した事例も報告されている柿原功三 (1999) 7. クサフグによる食中毒. 食品衛生学雑誌, 40巻, 5号, pp.J385-J386. 。

フグ類全般として西日本で珍重される食材であるが農文協編（1993）『日本の食事事典 Ⅰ 素材編（日本の食生活全集49）』. 農山漁村文化協会, 東京（国立国会図書館デジタルコレクション、国立国会図書館内限定公開）、特に瀬戸内海沿岸などは本種の食文化があると言われる。岡山県では冬季に取った小型のフグの内臓と皮を捨てたうえで、身だけを干物にしておく習慣があった。この干物は炙って食べたり、ハレの日に具沢山の雑炊や炊き込みご飯を作る際に出汁として入れるという鶴藤鹿忠ほか編 (1985) 『聞き書岡山の食事（日本の食生活全集33）』. 農山漁村文化協会, 東京. （国立国会図書館デジタルコレクション、国立国会図書館内限定公開）。

フグの毒性は餌由来であると言われており、クサフグも人工飼育で無毒餌を与え続けると無毒のものを作ることができる。無毒の養殖クサフグでの実験では、テトロドトキシンの結晶を無毒餌に混ぜて与えるだけでも無毒個体は毒化し、その後に無毒餌を与え続けても時間の経過とともに量は減るものの長期間毒性を維持する山森邦夫, 河野迪子, 古川清, 松居隆 (2004) 結晶テトロドトキシン経口投与による養殖クサフグ稚魚の毒化. 食品衛生学雑誌, 45巻, 2号, pp.73-75. 。

本種は前述のようにトラフグ属内で交雑することがある。交雑個体の扱いについては親となった種を判別したうえで、どちらの種でも食用となっている部位のみを食用とすることが、厚生省から都道府県などに通達されている厚生省環境衛生局長 (1983) 「フグの衛生確保について」. 昭和58年12月2日環乳第59号. 。フグは素人調理による中毒事故が後を絶たない食材である。調理するにあたっては都道府県や政令市が定める「ふぐ調理師」もしくはこれに準ずるものの免許を取得していることが強く推奨される。

遊漁前述のように地域的に食用にはされるが、一般に釣り人には餌だけ取ったり、鋭い歯でハリスごと食いちぎり、仕掛けを壊す外道魚として知られる。

モデル生物フグの中では簡単に安価に手に入ること、比較的小型種で大きな設備が無くとも飼育しやすいことなどから、いくつかの分野ではフグ類、ないし海水魚のモデル生物として使われることがある仲山慶, 池田踏青, 黒川大輔, 北條裕也, 宇野誠一 (2022) 魚類初期生活段階毒性試験の海産魚モデルとしてのクサフグの利用可能性について. 環境毒性学会誌, 25巻, pp.1-9. 。

人工的に飼育する場合、飼育密度はある程度の値までは多いほど成長が良いという阿部光男, 宇野寛 (1963) クサフグ仔魚の飼育について. 水産増殖, 11巻, 3号, pp.133-141. 。

種の保全状況評価環境省作成のレッドリストでは2014年現在で「沖縄島のクサフグ」が絶滅の恐れのある地域個体群として指定されている。都道府県作成のレッドリストでは沖縄県で絶滅危惧Ⅰ類、その他、「奄美大島のクサフグ」（鹿児島県作成）、「赤水（延岡）と幸脇遠見（日向）のクサフグ」（宮崎県作成）が注目の個体群として指定されているホーム > 種名検索日本のレッドデータ検索システム. 2026年8月15日閲覧.。

名前日本魚類学会では2020年現在、魚類に厳密に標準和名を定めていないが、「クサフグ」が事実上の標準和名に相当する名前として広く使われ、この名前を使う図鑑や目録が多い。同学会が標準和名制定の参考にするとしている『日本産魚類検索：全種の同定Ⅱ 第2版』（2000年）中坊徹次編 (2000) 『日本産魚類検索 : 全種の同定Ⅱ (第2版)』. 東海大学出版会, 神奈川. （国立国会図書館デジタルコレクション国立国会図書館内限定公開）でもこの名前で掲載されている。背面の色に由来する形態的な名称と言われることが多い。魚類の標準和名選定に当たっては、有力な方言名を参考にしたものが多いと言われる。方言としては神奈川県の三浦半島・湘南周辺で「クサフグ」という名前が確認できる。

方言名として「アカメフグ」（島根県）、「ギンフグ」（富山県）、「スズメフグ」（有明海周辺）・「マメフグ」（五島列島）など形態に由来するものが多い。「ハマフグ」（下関）、「スナフグ」（広島周辺）など生態由来と見られる名前も知られる。「カンバ」（有明海周辺）など由来不明のものも知られる。瀬戸内海沿岸地域などで見られる「スナフグ」は比較的広く知られたもので、単なる方言名ではなく本種の別名として挙げられることもある。これは産卵に砂浜に打ち上げられる姿からとも、敵から逃れるために砂に潜る習性からとも言われる。ショウサイフグ（Takifugu snyder）と形態が似ており、クサフグのことを「ショウサイフグ」と呼ぶ地域もある日本魚類学会編 (1981) 『日本産魚名大辞典』. 三省堂, 東京. （国立国会図書館デジタルコレクション図書館送信サービスで閲覧可能）。

種小名 niphoblesは日本のという意味で分布地に因む中坊徹次, 平嶋義宏 (2015) 『日本産魚類全種の学名：語源と解説』. 東海大学出版部, 神奈川. 。

中国語名は「星点东方鲀」（星模様の東のフグ）、朝鮮語名は「복섬」海外漁業協力財団 (1995) 『東シナ海・黄海魚名図鑑』. 海外漁業協力財団, 東京. （国立国会図書館デジタルコレクション、国立国会図書館内限定公開）。

脚注

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