鴫原 正世（しぎはら まさよ、1946年 - ）は、日本の教育者。 光塩学園女子短期大学学長、管理栄養士。北海道網走市出身。
経歴 北海道札幌旭丘高等学校卒業 東京家政学院大学卒業後、フランスのパリにある料理学校で製菓を学ぶ 1994年 50歳前に郡山女子大学大学院人間生活学研究科修士課程修了 1998年 光塩学園女子短期大学の教授に就任 2001年 光塩学園女子短期大学の学長に就任、現在に至る以上につき『懐かしいけど新しい南部明子のアイディア料理』奥付以上につき『北海道人物・人材情報リスト 2004 か～と』2003.12 。
著書 『北国の調理学』南部静子と共著 ドメス出版 1997.4 『ライフステージの栄養学実習』 鈴木和枝ほか共著 ドメス出版 2001.10 『料理入門ブック』光塩学園編 北海道新聞社 2003.5 『基礎を学ぶ調理学実習』南部静子と共著 ドメス出版 2004.4 『新・ライフステージの栄養学実習』鈴木和枝ほか共著 ドメス出版 2011.4 『料理の基本ABC』光塩学園編 北海道新聞社 2012.4 『懐かしいけど新しい南部あき子のアイディア料理』南部静子と共著 北海道新聞社 2019.3
注