米谷 延夫（よねたに のぶお、1950年5月3日 - ）は、大阪府出身の元プロ野球選手（捕手、外野手）。
来歴・人物 近大附高校から近畿大学へ進学。当時の関西六大学野球リーグは関西大学全盛期であり、優勝には届かず2位3回にとどまる。には第1回日米大学野球選手権大会日本代表に選出された。リーグ通算63試合出場、211打数68安打、打率.322、8本塁打。首位打者2回。卒業後に大昭和製紙へ入社。1973年、1974年には都市対抗野球大会に連続出場。
1974年ドラフト会議で南海ホークスから5位指名を受け入団。1年目のは主に指名打者として起用される。野村克也の後継者として期待されるが、捕手ではあまり出番がなく外野手に転向。のシーズン終盤には左翼手、七番打者の定位置を得て15試合に先発出場。翌も51試合に出場し、うち27試合に指名打者、外野手として先発する。しかし打撃成績が伸びず、限りで引退。地元の会社勤務となる。
詳細情報 年度別打撃成績 南海20494528010106000220082.178.204.222.4265550000000000000010.000.000.000.000195550613101178001120131.260.296.340.6365112110371910123912121401137.184.283.223.507通算：4年9523020315402125023122518022510.197.263.246.509
年度別守備成績 年度試合数企図数許盗塁盗塁刺阻止率19751440.00019761000-通算2440.000
記録 初出場・初先発出場：1975年5月10日、対阪急ブレーブス前期4回戦（阪急西宮球場）、5番・指名打者で先発出場 初安打：1975年5月11日、対阪急ブレーブス前期5回戦（阪急西宮球場）、山口高志から単打 初本塁打：1977年9月25日、対日本ハムファイターズ後期11回戦（後楽園球場）、3回表に杉田久雄からソロ
背番号 15 （1975年 - 1979年）
関連項目 大阪府出身の人物一覧 近畿大学の人物一覧 福岡ソフトバンクホークスの選手一覧