300px|thumb|right|清まる東京ミートレア店のとんかつパフェ。左側にあるタバコの箱は88×55mmのサイズ比較用。 とんかつパフェとは、愛媛県松山市に本社がある豚カツ店「清まる」旧法人：株式会社清まる：法人閉鎖、愛媛県松山市花園町、の登録商標旧法人の日本の登録商標第4929135号。2005年7月1日出願、2006年2月17日登録、2023年9月6日閲覧。であり、豚カツと、リンゴ、オレンジ、キウイフルーツなどのフルーツ、アイスクリーム、生クリーム等をトッピングしたパフェ。
「知る人ぞ知る」とも言われており、人気メニューである。
概要 「清まる」の代表（当時）・水野清子は、男性の食べ物というイメージが強い豚カツを、女性にも喜ばれるようにと、スポンジケーキの代わりに豚カツを用い、いちご、生クリームなどで飾った「愛は勝つケーキ」を1996年に考案、発売した。商品のネーミングには当時、KANの『愛は勝つ』が流行していたことも影響している。話題性はあり、テレビ番組で取り上げられることも多かったが「バラエティーの罰ゲーム扱い」であり、「愛は勝つケーキ」の売り上げはさほど上がらず、提供を止めた。
その後、ネットで「愛は勝つケーキ」の噂を聞きつけた2人組が県外から来店。是非にと請われて「愛は勝つケーキ」を提供したところ、2人はこれを絶賛する。この体験に後押しされるように水野は2004年頃にとんかつパフェを考案する。とんかつパフェにはとんかつが6枚、リンゴが7枚使用されており、最後にリンゴを食べることで食後感があっさりとなるように工夫がされている。
来店した客が自身のblogでとんかつパフェを発信するなど評判が口コミ的に広まってゆき、県外の客はもとより海外からもとんかつパフェを目的とする客が訪れるようになった。
意外な組み合わせで、話題性があるため、テレビなどでもたびたび紹介されているテレビ朝日系列「いきなり!黄金伝説。」の2008年1月24日放送回「全国のマル珍グルメ50を食べ尽くす!」日本テレビ系列「秘密のケンミンSHOW」の2009年2月12日放送「スーパーJチャンネル」（テレビ朝日系、2009年3月20日放送）で国分寺市の店の同様の商品が紹介。
「清まる」は愛媛県松山市にある道後店（道後温泉近くの店舗）でとんかつパフェを提供してきたが、その後道後店は閉店し、2014年以降は花園店（いよてつ松山市内線・松山市駅前停留場近くの店舗）で提供している。また2009年12月3日には、東京都八王子市にある京王電鉄の複合商業施設フレンテ南大沢新館に開業したフードテーマパーク「東京ミートレア」内に支店を出店し、「とんかつパフェストリート版」という新メニューと供に販売していたご当地フードも参戦!“肉のテーマパーク”店舗&メニュー発表 - ウォーカープラスが、2010年10月31日をもって撤退した館長日記 2010年10月23日 。
新型コロナウイルス感染拡大に関連する助成金の不正受給（この不正受給は当時会社役員だった元鳥取県議会議員の平井伸治が主導していた。愛媛労働局は2022年8月8日に支給取り消し及び不支給を決定した。）がきっかけとなり、清まるは破産し、事業は別の事業者譲渡先：清まるplus、松山市花園町（花園店所在地と同住所）、法人番号不詳WakeAiの出品者ページ/プラットフォーム提供：株式会社WakeAi、東京都港区麻布十番、へ譲渡されている冒頭以外は冒頭以外は。その後、平井、水野は詐欺罪・詐欺未遂罪で逮捕・起訴された。2023年10月18日、松山地方裁判所は平井に対して懲役3年6月（求刑懲役6年）の実刑判決を言い渡した。
2014年4月時点では累計で約2万5千食を売り上げて、新名物として定着、2020年時点では看板メニューとなっている。
参考資料 『奇食ハンター』（山本マサユキ、講談社、2008年2月） 『ワンダーJAPAN 6（B級グルメツーリング）』（三才ブックス、2007年12月） 企画・連載 : 愛媛 : 地域 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）- 新・ご当地の味 食べある記
関連商品 Wii用ボードゲーム『桃太郎電鉄2010 戦国・維新のヒーロー大集合!の巻』に「とんかつパフェ屋」として松山駅に登場しており、臨時収入イベントも発生する物件になっている。
脚注
注釈
出典
外部リンク 清まるホームページ