精肉店

精肉店（せいにくてん、butcher shopの意味・使い方｜英辞郎 on the WEBbutcher's shopの意味・使い方・読み方 | Weblio英和辞書）とは、牛、豚、鶏、その他の精肉を扱う販売店を示す。肉屋とも称される。

概説

thumb|200px|京都府の精肉店独立した店舗のほか、大型スーパーマーケット内のテナントなどの形態もある。

また、肉に関連した惣菜（コロッケ・メンチカツ・とんかつ・ポテトサラダなど）やハム・ソーセージを製造販売していることもある。同様に、肉に関連した調味料も扱っていることが多い。

（）とは、中世で最初の国際的な郵便で、肉の仕入れのために農家を回る時に郵便を引き受けていた。Metzger(ドイツ語)の日本語訳、読み方は - コトバンク独和辞典とはドイツの肉屋ギルドのことである。訪れた際に郵便ラッパを鳴らすことから、ラッパがドイツポストのロゴに採用されている。

教育フランスでは以下の職業資格が存在する。資格レベルIII Boucher-charcutier-traiteur(BM) Un des meilleurs ouvriers de France (diplôme d'Etat) Groupe Métiers de bouche Spécialité : boucherie, étal 資格レベルIV 職業バカロレア（BAC PRO） boucher charcutier traiteur 職業免状（BP） Boucher 資格レベルV 職業適性証（CAP）Boucher 職業教育免状（BEP） Boucher charcutier

日本では以下が存在する。職業訓練指導員 (食肉科)

脚注

参考文献

Źródło i licencja